芋头全身都是宝，它的茎块是我们经常食用的部门，除此之外，芋头的花和梗也是能吃的。而且食用价值一点也低。关于芋头花的服法和功能感化，想必是良多喜好它的人都想要领会的工作。那么下面我们就一路来进修进修吧！

芋头花功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、润肠通便。芋头花和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有年夜量的炊事纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增添食物残渣的潮湿度，还能刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出，对防治便秘十分有用。

2、降血压。芋头花中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。

二、留意事项：

《四川中药志》1960年版：“无炎症及出血者忌用。”

芋头花怎么吃

一、酱爆芋头花

材料：芋头花、长茄子、青椒、喷鼻辣酱、酱油、白糖、盐、味精。

做法：

1、将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除清洁，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，细心将花蕊清 除，外侧的花蕾也可以食用，掰成巨细一致的段备用。

2、再别离将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用。

3、油锅中插手比日常平凡炒菜多一倍的油，年夜火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子最先变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出。

4、操纵锅中的余油小火烧热，倒入一勺喷鼻辣酱炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花炒匀，放入青椒，15ml酱油、8克白糖。

5、炒到颜色变红后盛出，按照本身口胃再放入适量的味精、盐。然后盛于碗中，放在蒸锅中，继续用年夜火蒸10-15分钟即可。

二、茄子芋头花：

茄子芋头花

主料：芋头花、茄子、酱油、辣酱适量。

做法：

1、把芋头花去皮，花里的籽要去失落，否则会麻嘴，切段备用。

2、把茄子洗清洁切丝用盐水浸泡一下备用。

3、油入锅，放辣酱炒出喷鼻味

4、先把茄水份挤干放锅里炒一会儿鄙人芋头花。

5、下芋头花一路炒，调味(加盐，酱油)假如喜好吃辣椒的话，可以加点青椒和蒜片。

6、炒软后起锅放到年夜碗里。盖上保鲜膜放蒸锅里蒸10分钟，起锅可以吃了。

芋头花的药用价值

芋头花异名芋苗花,为天南星科植物芋的花絮,就是芋头的花蕾,茎部比力光滑,但外侧有较硬的筋,食用时需要剔除清洁。芋头花的茎块中富含卵白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、庇护牙齿的感化;其丰硕的营养价值,能加强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

芋头花的药用选方

1、治吐血：芋头花五钱至一两，炖腊肉或猪肉服。（江西《草药手册》）

2、治子宫脱垂，小儿脱肛，痔核脱出：鲜芋头花三至六朵，炖陈腊肉服。（江西《草药手册》）

3、治鹤膝风：芋头花、生姜、葱子、灰面。共捣烂，酒炒，包患处。（《四川中药志》）

芋头花里面含有的某些成分，在食用之后有降血压、防癌、加强免疫力等益处。一般我们喜好将它搭配其它的食材炒着吃。不外芋头花虽好，在吃的时辰必然要留意量，以免一路身体的不适。