松树菌是一种比力有名的菌类品种，它里面含有丰硕的营养物质，吃起来的口感很好，所以深受泛博消费者的喜好。人们喜好将松树菌采办回家之后炖汤或者是炒着吃，不外日常平凡我们在吃的时辰，也是有良多需要留意的处所的。

松树菌功能与感化及禁忌

一、功能感化：

1、抗癌：松树菌具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功能。现代科学研究注解，松树菌还具有治疗糖尿病、抗癌等非凡感化，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫：松树菌具有加强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等感化。

3、抗肿瘤：现代医学注解松树菌含“多糖”是非凡双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌感化。

4、促进肠胃功能：松树菌具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功能。

5、庇护肝脏感化：松树菌可以或许促进自由基断根，按捺或阻断自由基激发的脂质过氧化反映，加强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功能。

二、禁忌：

1、松树菌吃多了会引起腹泻，同时患有腹泻的人不该该再吃松树菌以防加倍严重。

2、松树菌是凉性食物，正常人都要适量食用，那么体质差的人食用松树菌不轻易消化，会引起身体不适，要谨严少食。

松树菌营养价值

松树菌是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗卵白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等非凡功能，是中老年人抱负的保健食物。每百克中含粗卵白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。

松树菌的服法

松树菌炒腊肉

食材：松树菌、食盐、腊肉、蒜。

做法：

1、切好腊肉，切好蒜末备用。

2、热锅烧油至七成热，放入蒜末略微煸炒一下。因为这种松树菌味道原本已经很鲜美，不消加过多的调料。蒜是调味品，按照传统，也可以识别这个菌子是否有毒，据说碰到毒菌子蒜会变色。

3、插手腊肉翻炒，腊肉微黄时倒入松树菌。翻炒两分钟，插手少量食盐，一般我们这里的腊肉腌的是咸的。

4、锅里插手开水，方才没过食材。闷煮年夜约三分钟，就可以起锅乘盘了。

松树菌怎么处置

松树菌发展在松树的根部，并不是每个季候都有，它的首要发展期是春秋两季，阿谁时辰的菌又嫩又鲜，可是新颖采下来的蕈里有良多小虫子，先撕去表层膜衣、洗清洁后必需用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅。

松树菌里面含有丰硕的维生素，食用之后有弥补营养、提高免疫力、抗癌、保肝等功能。在吃之前，需要先将它洗净，可以和腊肉一路翻炒，口感特殊好。不外松树菌不克不及吃的过多，腹泻的人也不宜食用它。