固始鸡原产于我国河南的固始县，肉蛋兼用，脾气活跃，觅食能力强，多为散养。固始鸡抗病力强，产蛋量很高，并且滋生能力很强。固始鸡的鸡肉味道鲜美，富含营养，很适合体虚的人食用。
1、固始鸡首要产地是在我国河南的固始县，也是是以而得名，今朝在其周边县市也有少量的养殖。固始鸡是蛋肉兼用的鸡类，羽毛颜色艳丽，体型不年夜，体格活跃好动，在野外的觅食能力很强，很适合进行放牧型散养。
2、固始鸡耐粗饲，有很强的抗病力，性成熟比力晚，需要喂养七个月摆布才最先产蛋，不外其产蛋量很年夜，尤其是在每年的三月份至六月份产蛋量最高，并且固始鸡蛋个头比力年夜，蛋清浓稠，蛋黄呈黄红色，蛋壳很厚，很适合储存和运输。固始鸡遗传机能不变，滋生能力很强，一般公母按照1:12的比例豢养，受精率高达90%。
3、固始鸡的肉质细嫩，用来煲汤，汤汁浓喷鼻鲜美，并且含有丰硕的营养，适合产后、术后等各类体虚的人食用，泛泛人吃了也可以强身健体，有滋补的功能。
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