无花果别称文仙果、奶浆果、品仙果等为桑科榕属落叶灌木植物的果实，营养丰富，既是鲜食果品又是一种中药材，具有健胃清肠、消肿解毒的功效，对肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣、利咽喉、开胃驱虫等有治疗作用，下面我们就一起来看一看无花果的功效与作用及食用方法吧！

无花果的营养价值

无花果的营养丰富而全面，每100克含水分81.3克、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、粗纤维3克、碳水化合物13克、灰分1.1克、胡萝卜素30微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.1毫克、抗坏血酸2毫克、维生素E类1.82毫克、钾212毫克、钠5.5毫克、钙67毫克、镁17毫克、铁0.1毫克、锰0.17毫克、锌1.42毫克、铜0.01毫克、磷18毫克、硒0.67微克，此外还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

无花果的功效与作用

1、消除疲劳：无花果含有丰富的氨基酸，且尤以天门冬氨酸含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用，因此国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

2、润肠通便：无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等成分，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

3、强身健体：无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素，因此对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

4、控制血糖：无花果富含的膳食纤维能使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类繁殖，从而起到抑制血糖上升、维持正常胆固醇含量、排除致癌物质的作用。

5、降低血脂：无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

6、防癌抗癌：无花果含有的某些成分具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的食用禁忌

1、脂肪肝患者忌食无花果。

2、脑血管意外患者忌食吃无花果

3、腹泻者忌食吃无花果。

4、正常血钾性周期性麻痹患者不适宜食用。

5、大便溏薄者不宜生食。

无花果的食用方法

1、无花果汁

【材料】无花果，蜂蜜。

【做法】无花果洗干净去皮切成大块，放入电炖锅中加适量水煮五个小时即可，喝的时候调入蜂蜜。

【功效】生津止渴、清毒润肠。

2、无花果百合汤

【材料】百合4茶匙，无花果5个，蟠桃4个，苹果1个。

【做法】百合冲洗干净，无花果、蟠桃对切，苹果切块，加入6杯水，大火烧到滚，转文火再煲30分钟即可。

【功效】润肺止咳、养阴消热、清心安神。

3、无花果粥

【材料】粳米，无花果，冰糖。

【做法】粳米洗净后，放入锅中，加水煮至八成熟，放入剥掉外皮的新鲜无花果，煮熟后加适量冰糖调味即可。

【功效】补脾益胃、润肺利咽、润肠通便。