芹菜作为一种能达到减肥和美白效果的健康食品，无疑是女孩子的最爱，芹菜如何减肥是各位MM最关心的问题，下面我们就一起来看一看芹菜能不能减肥和减肥吃法有哪些吧！

芹菜能减肥吗？

芹菜能减肥。芹菜含有丰富的纤维，被称为“高纤维食物”，芹菜减肥法主要是利用芹菜的纤维质进入肠道后生成的木质素产生抗氧化，从而清除肠道毒素，达到有效减小肚腩的效果，因此芹菜最适合腰腹肥胖的MM食用。

芹菜的作用功效

1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、清热解毒：秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

6、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

7、减肥功效：芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

8、美白护肤：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

芹菜的减肥吃法

1、芹菜木耳炒肉丝

【材料】香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

【做法】①香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。②锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。③洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

2、芹菜烧豆腐

【材料】芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。

【做法】①豆腐切小块，芹菜切段，倒油热锅，炒香蒜末，倒入豆腐块，加入高汤，煮5分钟。②放入芹菜，小火煨煮10～15分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

3、鱿鱼炒芹菜

【材料】鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐。

【做法】①用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。②用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，用少许盐调味，加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀即可。

4、核桃仁拌芹菜

【材料】芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

【做法】①将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。②将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

【功效】二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

5、芹菜煲红枣

【材料】芹菜200-400克，红枣50-100克

【做法】将芹菜和红枣一起煲汤，分次服用。

【功效】除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

6、鲜芹苹果汁

【材料】鲜芹菜250克，苹果1-2个。

【做法】将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次。

【功效】能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。