党参是《中国药典》收录的草药，为桔梗科植物党参、素花党参、或川党参等的干燥根，功效与人参相似，能补中益气、健脾益肺、养血生津，惟药力稍微薄弱，治一般虚证可代替人参使用，下面我们就一起来看一看党参猪心汤的功效及做法吧！
党参猪心汤的做法
【材料】猪心400克，党参适量，生姜适量，盐适量。
【做法】①猪心清洗干净后切成篇，姜切片，党参切片待。②锅中加入适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水即可捞出待用。③煮好的猪心冲洗干净后放入砂锅中，加入姜片、党参和适量的水，加盖炖两个小时，最后加入适量盐即可。
党参猪心汤的禁忌
1、食用过多会因补气太过而伤人体正气，产生燥邪。
2、气滞、怒火盛、中满有火、实证、热证禁食。
党参猪心汤的功效
1、温补强心：猪心对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用，所以心肌较弱的人偶尔可以食用猪心起到温补的作用。
2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效，对惊悸失眠有较好食疗效果，虚汗过多、失眠多梦可用猪心汤来缓解。
3、补中益气：党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。
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