春季比力湿冷，温度比力低，适合莳植芹菜、土豆、生菜、上海青、葱、南瓜等蔬菜，这些蔬菜品种可在地盘温度为10℃以下的情况中萌芽发展，也都具有必然的抗寒能力。

1、芹菜莳植

芹菜喜好湿冷风凉的天气，是半耐寒的蔬菜，能在零度以下的低温下短期保存，不克不及在高温的气候保存，芹菜种子抽芽的适宜温度在15℃-20℃，但温度低于15℃抽芽的速度会较着下降，最低抽芽的温度在4℃，但温度高于30℃种子将不会抽芽，发展出来的幼苗是属于绿体春化型植物能在-5℃--7℃的低温下保存，长出了3-4片叶子的芹菜苗在2℃-10℃颠末10天-30天能渡过春化阶段。

2、土豆莳植

是经由过程块茎来进行无性滋生的，土豆芽在土温5℃-8℃时就能萌芽发展起来，而发展出来的土豆苗不克不及保存在气温在-2℃以下，会使发展出来的幼苗蒙受冻害。最适合土豆芽发展的温度在15℃-20℃，在夜间适合块茎发展发育的土温为16℃-18℃，地盘温度高于20℃会导致土豆发展迟缓，土豆苗的茎叶发展和开花的气温最适宜在16℃-22℃。

3、生菜莳植

生菜是不克不及耐严寒也不克不及耐高温的农作物，生菜种子发育最适合的温度是在18℃-20℃，但也能在4℃的低温下抽芽，但温度高于30℃种子将不会抽芽，生菜苗发展发育在90-100天，在它发展时代喜好冷凉的天气，要使产量高、品质优，适宜的温度要在15℃-20℃，若温度一向在25℃以上，会导致生菜发展差、叶质又粗又老，吃起来还会带有苦味。

4、上海青莳植

在春季莳植的上海青最适宜的发展温度在18℃-20℃，在光照足够的情况下可以或许发展的很好，栽种要选择沙质泥土，并且它还不会受低温的损害，能在-2℃--3℃保存，有的上海青品种可在夏日栽种，需要按照品种的特征来选择合适的季候进行莳植。

5、莳植葱

葱能在低温下保存也能在高温下保存，对温度的顺应比力普遍，但最适宜葱发展的温度在13℃-25℃，而葱抽芽的温度最低可以在2℃-5℃，但最适宜抽芽温度为15℃-20℃，葱春化的时候为7天-10天温度在2℃-7℃，葱发展起来后能在最低-20摄氏度、最高45℃的温度下存活。

6、南瓜莳植

南瓜在长江流域和华南地域的播种时候都纷歧样使其也纷歧样，在长江流域一般在2月-4月，首要在三月中下旬进行催芽直播，二月到三月上旬要用温床或者冷床来进行育苗来播种，而华南地域在2月-9月都能进行播种，首要为2月-3月的春播和8月-9月的秋播。

南瓜种子先放入55℃-60℃的热水中泡一刻钟，用来杀死种子表皮的细菌，然后再把种子倒入冷水中冷却到30℃摆布，继续泡5小时摆布，再用湿毛巾或者纱布包裹种子放在温度为25℃-30℃的情况下进行催芽，待南瓜芽长到0.3cm时就能最先播种。