莲藕为什么煮出来是紫色的???
回答:莲藕被烹煮后变成紫色是一种正常现象,由于莲藕中含有大量的淀粉,人们在烹煮莲藕的过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐调味,而我国的食盐都是加碘盐,碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应,使淀粉表面产生变化,从而出现莲藕或汤水变为紫色的情况。
郑重声明:版权归原作者所有,本文仅为种植问答内容更加丰富,非鸭寮街观点。如信息标记有误,欢迎联系我们修改或删除,多谢合作。
莲藕为什么煮出来是紫色的???
回答:莲藕被烹煮后变成紫色是一种正常现象,由于莲藕中含有大量的淀粉,人们在烹煮莲藕的过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐调味,而我国的食盐都是加碘盐,碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应,使淀粉表面产生变化,从而出现莲藕或汤水变为紫色的情况。
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还记得在小编小的时辰,经常和三五个小伙伴一路在田里挖泥鳅的场景的,阿谁时辰的我们是最纯真最欢愉的时辰,记得阿谁时辰,大师都光着脚...
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