茭白是我国南部的一种水生蔬菜，种植方式与水稻相似。近年来，随着种植技术的发展和进步，种植者发明了种养并举的套养模式。那么，什么是茭白和黄鳝互养技术?透光率好、排灌方便、土壤保水性能好的水田。为了方便经营管理，茭白的一般面积最好是10-15亩。平整土地，挖一条排水沟，深0.8m，宽0.5m。在田间每隔 5 米挖沟，沟深 0.3 米，宽 0.5 米。为了防止水流失，挖掘的土壤被加固。
施基肥后
翻耕、暴晒、压碎土壤，每亩施有机肥1000公斤，如发酵猪粪、过磷酸钙40公斤等作为基肥，均匀分布在土壤表面。4月底，每个共养池施50-100公斤鸡粪，注水深度0.3米。
种植茭白
选择高产优质茭白品种，栽植株距75厘米，行距80厘米，4月中旬移栽完成。定植10-15天后，每亩追施尿素10-15公斤。第一次追肥后第10天，将50公斤碎豆饼施于水田，可作为茭白的肥料和黄鳝的诱饵。
从五月开始，选择健康、活泼、大小合适的那种。鳗鱼的平均大小约为每公斤 20 至 30 条鱼。如果饵料充足，水质条件好，可增至每亩1000个。放养鳗苗时，也可以适当放养一些泥鳅。泥鳅上下翻腾时，增加了水中的溶解氧，防止鳗鱼缠在一起。
水质管理
在最初的茭白种植中，浇深水以帮助幼苗成活。保苗后，保持6-7厘米的水，提高地温，促进茭白的生长发育。分蘖结束时，水层逐渐加深至15厘米，有利于鳗鱼的生长发育。共培养期间，池水必须保持清洁，溶解氧充足。通常每5-7天换一次新水，换水率为1/4-1/3，水位增加10-15厘米。
疾病预防
鳗鱼抗病能力强，不易生病。共耕期间，每半个月向田间水中喷洒漂白粉，每立方米2克或生石灰10克，以防病害。禁止使用除草剂、五氯苯酚钠等有毒农药。
茭白田间养殖黄鳝，不仅可以充分利用茭白田间水体的生态环境，而且茭白与鳗鱼共生相得益彰，不仅可以减少种植茭白和养鳗的成本，还可以提高整体经济效益。
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