包粽子的粽叶是什么叶，包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面农商科技小编带你了解一下关于包粽子的粽叶是什么叶的那些事。
包粽子的叶子要煮吗
1、包粽子粽叶要煮吗
在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。叶子软一点不会硬脆;可以把叶子的那种青涩的味道去掉。
2、粽子叶怎么煮：
(1)先把买来的新鲜粽叶洗净，正确方法是把粽叶泡在水盆里，用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，这样洗很方便，而且洗的更干净一些。
洗好的粽叶不要沥净水分，要让其表面沾点水。
(2)然后找一个大点的干净袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，装进袋子里。盘的时候注意一定不要用大力，免得把筋折断了。
把装好粽叶的袋子放进冰箱冷冻室内，注意一定要是冷冻的那个!至少要冻上一夜，等需要用的时候再提前拿出来，把冷冻的粽叶放在盆里，让其自动解化。
(3)如果用的是干粽叶，需要先在清水中浸泡一夜，并将粽叶两面都清洗干净;如果用的是新鲜的粽叶，则只需要清洗干净就行。
在清洗的时候，不要太过用力，避免损坏粽叶。在锅中加入适量的清水，烧开后，再将粽叶放入水中，水再次烧开就可以将火关掉，即可;或者是待水开后就直接关掉水，将粽叶放在开水中烫3分钟左右，可用筷子适当的翻动一下，尽量使其浸泡到位。煮好或烫好的粽叶，确定其软了之后，再取出来。
包粽子的粽叶是什么叶
1、包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。
2、汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
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