田螺，属田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季候捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺是一种卵胎活泼物，其生殖体例怪异，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的发生，年夜约需要在母体内孕育一年时候。田螺为分批产卵，每年3月～4月最先滋生，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要出产的仔螺。一只母螺全年可产出100～150只仔螺。
田螺的营养价值
1、田螺肉它富含卵白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高卵白、低脂肪、高钙质的自然动物性保健食物。
2、田螺中的维生素A可以调试眼睛顺应外界光线的能力，以降低夜盲症和目力减退的发生，同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。
3、田螺中富含卵白质，具有维持钾钠均衡、消弭水肿、提高免疫力、调低血压缓和冲贫血的感化，有利于人体发展发育。
4、田螺含有丰硕的钙。钙是骨骼发育的根基原料，直接影响身高。
5、田螺含有丰硕的铜，铜对于血液、中枢神经、免疫系统以及头发、皮肤以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有主要感化。
6、田螺富含铁，铁是造血的需要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。
7、田螺的卵白质含量最高，脂肪含量最低，堪称贝类中营养的俊彦，素有“盘中明珠”的佳誉。
田螺的功能与感化
1、促发展和发育。田螺富含卵白质和钙，适量食用可促进身体发展发育。
2、调节机体激素排泄。食用田螺还有治疗狐臭的显著功能。
3、清热、润喉。田螺能清心泻火和清热除烦，可以或许消弭血液中的热毒。能治热结小便晦气、黄疸、脚气、痔疮、便血。还能消渴，使人清爽舒适。
4、利尿。含利尿成分，能消弭体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
5、解酒。田螺能解乙醇毒性，并能解酒后敏捷分泌。
吃田螺的方式
吃田螺需要一些技巧。起首用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便轻易吸进嘴中。
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