当归，别号干归、秦哪、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、西当归、岷当归、土当归，多年生草本。花期在6-7月份，果期在7-9月份。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。
当归的功能与感化
1、补血养血。当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，合用于心肝贫血证所致的面青唇白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸掉眠等症。
2、润肠通便。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、年夜黄合用治疗贫血便秘。
3、调经活血。当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性利用，特殊适合月经不调、痛经、贫血闭经等病症。对子宫光滑肌的感化。
4、当归挥发油对离体子宫均有按捺感化，使节律性缩短呈弛缓状况，并匹敌子宫缩短。
5、抗癌感化。当归可普遍用于各类肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血阻滞、瘀血凝集者最宜。对贫血羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，也可选用当归，以扶正抗癌。
食用当归需要留意些什么
1、当归的禁忌也较多，服用要寄望。可以吃当归的人群良多，可是必然要适量服用，要不，很轻易发生副感化。
2、过量口服当归煎剂、散剂。偶然会有有倦怠、嗜睡等反映，停药后可消逝。
3、当归挥发油穴位打针可使病人呈现发烧、头痛、口干、恶心等反映，可自行缓解。年夜剂量给药，会导致血压下降，剂量再加年夜则血压骤降，呼吸住手。
4、当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成灭亡。临床利用当归不成过量，服药后也应留意有无不良反映。因而，最好按医嘱服用。
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