黑豚，别号荷兰猪、野山豚，荷兰鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚。黑豚脾气暖和，喜好群居，怯懦、怕惊、怕干扰、听觉灵敏。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。黑豚狸的甘旨自有“天上的斑鸠、地上的豚狸”为证。黑豚是哺乳类草食动物，药、食两者皆可用。黑豚肉质鲜美细嫩，易消化接收，平易近间视为“强身珍品”，毛皮可加工操纵。
黑豚的营养价值
1、黑豚的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有稠密的野味特色。
2、黑豚肉富含卵白质以及17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰硕的黑色素及抗癌元素锌和硒。
3、黑豚肉对胃病、高血压、冠芥蒂等有较较着的食疗感化，此外锌、硒等具有抗癌感化的元素。
4、黑豚肉是一种抱负的自然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功能，对营养不良、贫血、掉眠、食欲低下、疲惫等均有杰出的调节功能。经常食用，能有用地均衡体内所需的各类营养物质，促进体内正常排泄代谢，加强机体免疫力。
黑豚糊口习性
1、黑豚脾气暖和，喜好群居，怯懦、怕惊、怕干扰，听觉敏感。只要防鼠，不加盖的笼具、池均可养殖。
2、在恬静环境下，忽然的响声、人与其他动物闯入城市引起黑豚的纷扰与惊恐，是以要留意防止惊吓。
3、母体发情时，雄体在旁边“咕噜、咕噜”低鸣求情、追赶。当碰着某种异常声响时，全群“咕噜”共识以示鉴戒。
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