南美白对虾，学名为凡纳对虾，又俗称白肢虾、白对虾，属节肢动物门、甲壳纲、实足目、泅水亚目、对虾科、对虾属。南美白对虾广温广盐性热带虾类。南美白对虾外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以跨越32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具花纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。南美白对虾是当当代界养殖产量最高的三年夜虾类之一。
南美白对虾的营养价值
1、虾肉营养丰硕，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要保养的人是极好的食物。
2、虾中富含镁元素，镁对心脏勾当具有主要的调节感化，能很好的庇护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾富含磷、钙元素，有较强的通乳功能，对小儿、妊妇有补益的功能。
4、日本年夜阪年夜学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消弭因时差反映而发生的“时差症”。
酱爆南美白对虾的做法
1、主料用南美对虾。配料为生抽、醋、蒜蓉辣酱、麻油、糖、沙茶酱、淀粉、生姜、葱。
2、对虾洗清洁后沥干水，插手干淀粉搅拌平均。
3、取一小碗，插手生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁。
4、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色掏出。
5、锅内留底油，倒入生姜、葱末爆喷鼻，然后倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒平均即可出锅。
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