海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，别名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，零丁或丛生，形体常有巨细不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞构成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延长出很多假根丝构成固着器。它们糊口于中、低潮间带岩石上或石沼中，海白菜可食用和作饵料。
海白菜的营养价值
海白菜含有多种矿物质和维生素，海白菜中的褐藻胶和硒元素，有降低乳腺癌、冠芥蒂、心脏病发病率的功能。每100g海白菜中可食部门含水量为47.8g、卵白质11.2g、脂肪0.1g碳水化合物、粗纤维4.3g。
海白菜的功能与感化
1、海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功能。
2、对治疗中暑、颈淋凑趣肿、疮疖、小便晦气、水肿、高血压等症状有必然的结果。
3、海白菜有必然降低胆固醇含量的功能。
拌海白菜的做法
1、提前预备鲜海白菜500g、精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油等原材料和调料。
2、将海白菜清洗清洁去除杂志，入滚水锅内焯透，挤干水切碎放入盘内。
3、插手精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即可食用。
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