赤贝别名魁蚶，别称牡蛎、贻贝、蛤、蛏，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳年夜而坚厚，摆布两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳面白色，被少量棕色绒毛。赤贝为常见可食用软体动物，可养殖。无水管，潜居后仅后端部门露出海底。魁蚶为冷水性贝类，糊口水温为5-15℃，肉味鲜美，富含营养，适合食用新颖的赤贝。
赤贝的营养价值
赤贝的营养较为丰硕，含有卵白质、脂肪、维生素E、核黄素等物质和元素。它还含一种具有降低血清胆固醇感化的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加快分泌胆固醇的怪异感化，从而使体内胆固醇下降。它们的功能比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
哪些人适宜食用赤贝
1、一般人群均可食用。有高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿年夜、支气管炎、胃病等疾病的人特殊适合食用赤贝。
2、良多贝类是发物，有宿疾的人应该谨严食用。贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者应少吃。
食用赤贝需要留意什么
1、贝类杜汉营养且味道鲜美，烹制时万万不要再加味精，也不宜多放盐，以免美味反掉，贝类中的泥肠不宜食用。
2、赤贝肉可作为海鲜暖锅原料食用，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒。
展开全部内容
郑重声明：版权归原作者所有，本文仅为三农百科内容更加丰富，非鸭寮街观点。如信息标记有误，欢迎联系我们修改或删除，多谢合作。
