喷鼻菜,学名芫荽,是一种有非凡喷鼻气的植物,一般用作食用。一年生或二年生,有强烈气息的草本,高20-100cm。根纺锤形,颀长,芫荽有大都纤细的支根。茎圆柱形,竖立,多分枝,有条纹,凡是滑腻。根生叶有柄,柄长2-8cm。花柱幼时竖立,果熟时向外反曲。果实圆球形,后背主棱及相邻的次棱较着。花果期在4-11月。
喷鼻菜的首要食用价值
茎叶作蔬菜和调喷鼻料,并有健胃消食的功能。果实可提芬芳油喷鼻菜种子含油约20%。
喷鼻菜的首要药用价值
果入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
喷鼻菜中挥发油可去腥味
喷鼻菜中非凡的喷鼻气就是挥发油披发出来的,它能祛除肉类的腥膻味,在菜肴中加些喷鼻菜能起到祛腥膻、增味道的功能。
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