喷鼻瓜，葫芦科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，可是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特殊称之为“瓜果”。喷鼻瓜的果实由五个心皮组成，种子着生于心皮的边缘，属于侧膜胎座，而每个心皮的中心皆有一片由中肋衍生形成的假隔阂。喷鼻瓜的种子四周裹着一层甜甜的、富含养分的粘液，这层黏液除了引诱鸟儿啄食种子外，也可以供给种子萌发时所需要的营养。
喷鼻瓜的营养价值
1、喷鼻瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。喷鼻瓜除了水分和卵白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芬芳物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则较着高于西瓜。
2、喷鼻瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰硕营养，对传染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
喷鼻瓜的功能与感化
1、甜瓜含年夜量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。
2、甜瓜中的转化酶可将不溶性卵白质改变成可溶性卵白质，能帮忙肾脏病人接收营养。
3、甜瓜蒂中的维生素B能庇护肝脏，减骄易性肝毁伤。外用治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎、鼻中瘪肉。
4、喷鼻瓜子清热解毒利尿。
喷鼻瓜的食用禁忌
1、凡脾胃虚寒、腹胀便溏者切勿食用。
2、有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者该当谨严食用。
3、甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等配合食用。
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