不需要削皮,清洗干净外边的外皮就可以。新鲜玉竹的最好食用方法是--玉竹能够泡水喝。或是玉竹炖骨头、家鸭，全是较为滋补养生，并且不燥火的。玉竹还能够与其他中药材相互配合服用。以充分发挥各种各样中药材的协同效应。在其中煮茶泡茶及其熬汤煮粥吃的作法在生活起居中较为普遍，也较为受普通百姓的热烈欢迎。在生活小常识中我们遇到新鲜玉竹是否需要削皮这样的问题，鸭寮街生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，新鲜玉竹是否需要削皮和新鲜玉竹煲汤要削皮吗的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：

新鲜玉竹煲汤需要削皮，在其表面会有伤痕、霉点等脏东西，且它属于地下茎，可能会滋生细菌和微生物，削皮后吃起来更加健康。玉竹性温，属于百合科黄精属植物，根茎为圆柱形，在我国多个地区都有种植，能和多种食材一起煲汤饮用，口感丰富。

• 新鲜玉竹是否需要削皮

• 新鲜玉竹煲汤要削皮吗

用新鲜的玉竹煲汤是需要削皮的，因为新鲜的玉竹表面会有一些伤痕、霉点、脏东西等等，且玉竹属于地下茎，在底下生长可能会滋生细菌、微生物等，这些东西有时候仅靠洗是很难完全洗净的，而去皮之后就能放心食用了。

玉竹性质平和，在生活中能和很多食物一起煲汤食用，可以和排骨、人参、鸡肉等食材一起煲汤，这样能提高汤品的营养成分，起到很好的滋补效果，对人体健康也有一定的好处。

玉竹介绍

玉竹是百合科黄精属植物，其根茎为圆柱形，直径在5-14毫米左右，对韩静适应条件较强，在我国很多地方都有种植，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、青海、山东、湖北、台湾等地，根据分布区域不同，玉竹的品种也有变化，有野生玉竹、栽培玉竹等。

• 新鲜的玉竹可以切了晒干吗

生晒法

1、先将鲜根茎大小分级后，放在阳光下暴晒3～4天。

2、等到玉竹外表变软，有黏液渗出后，用竹蒌轻轻撞去根毛及泥沙，继续晾晒。

3、待由白变黄时，用手搓擦或两脚反复踩揉，如此反复数次。

4、玉竹变的柔软光滑、无硬心、色黄白时即可。

蒸煮法

没有太阳的情况下，可以使用蒸煮法进行晒制，具体如下：

1、将新鲜玉竹晒软后，蒸10分钟。

2、用高温使其发汗，使糖汁渗出。

3、然后用不透气的塑料袋装好。

4、约30分钟后，用手揉或整袋用脚踩踏，直到色黄半透明为止。5、最后取出摊晒至干透即可。

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