黄粉虫的简介

黄粉虫又叫面包虫，在虫豸分类学上附属于鞘翅目，拟步行虫科，粉甲虫属（拟步行虫属）。 原产北美洲，50 年月从苏联引进中国豢养，黄粉虫干品含脂肪30%，含卵白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。因干燥的黄粉虫幼虫含卵白质40%摆布、蛹含57%、成虫含60%，被誉为“卵白质饲料宝库”。

黄粉虫营养价值

黄虫粉是人工养殖最抱负的虫豸，它富含很高的卵白质、矿物质和十七种氨基酸等 黄粉虫蛹是高档的菜肴，是一道营养最丰硕的绿色无害食物，含高卵白，低脂肪和人体不成贫乏的多种维生素。在合理炊事，平衡营养的原则下，追求绿色虫豸蛹菜现成为一种时尚，倍受人们青眯，是优良的卵白食物。黄粉虫口感好、风味怪异、是易于被消费者接管的一种食物虫豸。可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的卵白饮品、精制卵白粉等多种形式的食物。

黄粉虫不仅卵白质含量丰硕，所含氨基酸的种类齐备，构成合理；黄粉虫其怪异的多种营养有易于消化和接收，可提高人体免疫力，抗疲惫，降低血脂，抗癌，促进新陈代谢等功能，在黄粉虫里提取SOD作为抗衰老，防皱，美容，养颜，结果优先于现有市场产物。每100克黄粉虫的首要营养成分含量具体如下。

黄粉虫幼虫的营养成分：水分3.7克、脂肪28.8克、卵白质48.9克、碳水化合物10.7克、硫胺素0.065毫克、核黄素0.52毫克、维生素E0.44毫克。

黄粉虫蛹的营养成分：水分3.4克、脂肪40.5克、卵白质38.4克、碳水化合物9.6克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.58毫克、维生素E0.49毫克。

体内营养丰硕且均衡的黄粉虫很轻易被人体接收和操纵。因为，它不仅含有年夜量卵白质及对人体有着非凡感化的几丁质、抗菌肽防御素和外源性凝固素，还富含人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分，且与人体需求的正常比例一致。用黄粉虫建造营养保健品，不仅可提高人体免疫力，还有抗疲惫、延缓衰老、降低血脂以及抗癌等功能。

黄粉虫怎么吃

常用的食用方式：

1、麻辣虫蛹

将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，然后拌入麻辣酱即可食用，特点是鲜喷鼻可口，风味怪异。

2、糖醋虫蛹

可按糖醋鱼方式建造。将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，然后拌入糖醋即成。特点带有海美味。

3、咖喱虫蛹

先把洋葱头切成片，投入食用油中略煎，再插手一匙咖喱粉，一片姜黄，少许月桂粉和0.25升黄粉虫蛹浇汤夹杂在一路烹煮10~15分钟，按照环境恰当加一点水，以防烧焦。接着再加适量水续煮1~2小时后，拌入年夜米饭中一路食用。

4、百味虫蛹

制法：

1、黄粉虫500克放入80℃的热水中烫死，

2、虫蛹虾子汤 原料: 黄粉虫蛹30克，虾40克，熟猪油15克，味精1克，绍酒5克，精盐1.5克，葱5克，水淀粉5克，芝麻油3克。 制法: 黄粉虫蛹冲刷清洁，虾剪须洗净，净锅置中火上，下熟猪油烧至七成热，放入虾，炒变色，烹入绍酒炒转至喷鼻，掺鲜汤400克，放葱 、味精、盐、水淀粉煮成汤，滴入喷鼻油即成。

3．蛋炒虫蛹 把黄粉虫冲刷清洁，再把切碎的年夜蒜、喷鼻葱和黄粉虫蛹一路投入热油锅中翻炒一会儿，将禽蛋调成糊状，加到有蛹的锅内继续炒制，直至鸡蛋熟透。

4．油爆蛹菜 原料：新颖黄粉虫50克，菜油20克，味精0.1克，湿淀粉3克，盐1克。 制法：将黄粉虫洗净，沥干水，加盐、味精拌匀。净锅置中旺火上，菜油烧至七成热，放入黄粉虫暴炒至熟起锅即成。

5、家常虫蛹

用料：黄粉虫蛹300克，韭黄100克，青红椒150克，片糖、姜花、绍酒、胡椒粉、味料各适量。

制法：

①把青红椒洗净去籽切粒,黄粉虫蛹洗净，捞起滤干，用胡椒粉、盐和少许绍兴黄酒将蚕蛹腌透，使其炒起来具有肉味，将片糖碎成粉状。

②烧镬下油，放下蚕蛹慢火炒焦后，下姜花先炒，然后插手青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟，溅酒调味，加包尾炒匀上碟。特点：味甘微辣，油喷鼻四溢，甘旨可口。