鹧鸪蛋是鹧鸪产下的卵，鹧鸪是鸟类的一种。中华鹧鸪，属省级庇护动物。鹧鸪肉味甘旨无比，是野味上品。 那么鹧鸪蛋有哪些营养价值与功能感化呢？我们一路来领会一下吧。

鹧鸪蛋的营养价值与功能感化

1.鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，它蛋清厚稠，而卵白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及各类维生素、微量元素均高于通俗鸡蛋，而但内胆固醇的量却远低于通俗鸡蛋。

2.鹧鸪蛋对儿童的智力发育有促进感化，弥补年夜脑加强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助感化，也是奉送亲朋的上好礼物。

3.它对于治贫血和消弭眼疲惫、增进人体机能、永葆芳华、延年益寿、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗掉眠和神经虚弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止妊妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。

4.将鹧鸪蛋煮熟之后，味道也比力醇喷鼻，并且没有很浓的腥味，利于人体的消化接收。持久食用的话，对中老年加强体质，延缓衰老都很有帮忙。

5.鹧鸪蛋中含有光黄素和光色素，它们都是具有抗癌感化的物质，对于一个鹧鸪蛋来说，大要含有光黄素和光色素10微克，它们能按捺喉癌和淋巴癌病毒的增加。常吃鹧鸪蛋的话，对于人的皮肤的调养感化也是很较着的，所以对于爱美的女性伴侣来说，鹧鸪蛋是一种美容的食物。

鹧鸪蛋营养成份检测陈述

每100克所含营养元素：牛磺酸（14．8毫克）热量（160．00千卡）卵白质（12．80克）脂肪（11．10克）碳水化合物（3．10克）维生素A（337．00毫克）硫胺素（1．11克）核黄素（0．49毫克）维生素E（3．08毫克）钙（47．00毫克）磷（180．00毫克）钠（110．00毫克）镁（4．20毫克）锌（2．61毫克）硒（25．48毫克）铜（0．09毫克）。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都会白领的首选食物。

日本学者研究发现，鹧鸪蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鹧鸪蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能按捺喉癌和淋巴癌病毒增值。

适合食用鹧鸪蛋的相关人群

1、一般人群均可食用。

2、中老年适宜食用。

3、儿童适宜食用。

4、都会白领适宜食用。

鹧鸪蛋食疗效用

1.鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；

2.能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。

3.持久利用，对中老年加强体力，提高智力、延缓衰老、提高工作效率。

4.对儿童的智力发育有促进感化，弥补年夜脑加强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助感化，也是奉送亲朋的上好礼物。

鸽子蛋和鹧鸪蛋哪个的营养价值更高

鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有年夜量优质卵白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化接收。鸽蛋乃妊妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋的营养价值:鸽蛋含有优质的卵白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增添颜面部红润（改善血液轮回、增添赤色素）等功能。鸽蛋丰硕营养，常吃可预防儿童麻疹。

至于鹧鸪蛋和鸽子蛋，哪个更好，仍是需要有的放矢。适合本身的才是最好的，但愿大师都拥有一个健康的身体。