我们泛泛年夜排档吃的小龙虾虾钳里面是没有什么肉的，一般只吃身上的虾肉其他就会丢弃失落，但波士顿龙虾的特征是有1对年夜龙虾钳，这对钳肉质粗，虾身无膏但肉质嫩滑注意。波士顿龙虾的做法多样，水煮、烤或蒸均甘旨，小编为大师清算了一些做法，大师可以测验考试做来吃哦。

做法一：蒜蓉波士顿龙虾

用料：波士顿龙虾一只、蒜头、料酒、黄油、生粉、美极酱油、红肉椒一个、淮盐（夹杂炒过的食盐和五喷鼻粉）

做法

1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。

2、清洗龙虾：用一支筷子从尾翼中心的孔插进去直至身体和头的毗连处，然后抽出筷子，会有很多尿流出来，这步叫放尿。

2、拿失落虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭，虾鳌拍碎。斩好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉必然不克不及多。

3、炒锅烧热，倒入色拉油，油必然要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动、捞出、控油。

4、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油和谐一下备用。锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，熔解后倒入蒜蓉、红椒粒爆喷鼻。顿时倒入炸好的龙虾件烹料酒，敏捷翻炒几下倒入调好的美极酱油，再次翻炒几下出锅装盘。

做法二：烤波士顿龙虾

用料：波士顿龙虾1只、洋葱末10g、蒜末10g、起司丝50g、黑胡椒少许、盐少许

做法

1、波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不成食用的部门，并用水稍微清洗一下。

2、烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，掏出。

3、在虾肉概况撒上起司丝，从头放回烤箱中，用250℃烤至起司丝概况融化上色即可。

做法三：奶油芝士焗龙虾

用料：波士顿龙虾1/2只、洋葱1/4个、年夜蒜1瓣、口蘑100克

辅料：盐1克、黄油20克、白葡萄酒50毫升、白胡椒粉1茶勺、淡奶油200毫升、芝士丝80克

做法：

1、先预备一只波士顿年夜龙虾，龙虾虾背用铰剪从中心剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中心剪开。慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔失落，双方的腮是不克不及吃的，也要把它剪失落。

2、清水泡30分钟，时代换几回水，起到再次洁净的感化。

3、将龙虾放在蒸屉上，烧开一锅水然后蒸10分钟。

4、预备配料：蒜切末；口蘑洗净，反正各切一刀；洋葱切丁。

5、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒。然后放进口蘑，以中火炒出水分后放入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

6、盛出即成奶油蘑菇汁。

7、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，在龙虾上铺满奶油蘑菇汁，撒上马苏里拉奶酪丝。

8、最后放入烤箱，180度烤12分钟摆布，待概况金黄色即可食用。

做法四：清蒸波士顿龙虾

用料：波士顿龙虾1只、韭菜、淀粉、鸡精

做法

1、龙虾天然解冻，洗净后上锅蒸制10分钟。

2、把蒸好的龙虾掏出后摆盘待用，里面的汤汁倒入小碗内，韭菜洗净切段。

3、汤汁晾凉后，加少许鸡精、淀粉搅拌平均。

4、把汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放韭菜，再搅拌几下，淋到龙虾上即可。

做法五：水煮波士顿龙虾

用料：波士顿龙虾

做法

1. 锅里倒水，煮滚。

2. 放入洗净的波士顿龙虾，水要盖过龙虾。

3. 盖上锅盖，煮8分钟后捞出即可食用。

做法六：高汤焗波士顿龙虾

用料：波士顿龙虾2只、青椒10g、黄甜椒10g、红甜椒10g、蒜碎5g、奶油1年夜匙、起司2片、姜碎5g、葱碎5g、高汤500cc、太白粉水少许、糖1小匙、盐1/4小匙

做法

1、青椒、红甜椒、黄甜椒别离洗净后切成细丁状。

2、波士顿龙虾对半剖开再洗淨，并在概况拍少许太白粉，放进130℃的热油顶用中火炸约1分钟，掏出沥油。

3、炸龙虾的锅里留少许油，插手葱姜蒜碎，小火爆喷鼻后插手奶油、起司、高汤和所有的调味料，稍微拌炒后插手炸过的龙虾、青椒丁、红甜椒丁、黄甜椒丁，小火煮2分钟后，再用太白粉水勾欠即可。

营养价值

因糊口于严寒海域，所以发展特殊迟缓。产物具有高卵白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰硕，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和接收。

食用波士顿龙虾的留意事项

1.龙虾啤酒同吃惹痛风

在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产物在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。假如年夜量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加快体内尿酸的形成。所以，在年夜量食用龙虾的时辰，万万别喝啤酒，不然会对身体发生晦气影响。

2.龙虾生果同吃会腹痛

龙虾含有丰硕的卵白质和钙等营养素。而生果中含有较多的鞣酸，假如吃完龙虾后，顿时吃生果，不单影响人体对卵白质的接收，龙虾中的钙还会与生果中的鞣酸相连系，形成难溶的钙，会对胃肠道发生刺激，甚至引起腹痛、恶心、吐逆等症状。最好距离2小时以上再吃。

3.吃龙虾后品茗长结石

吃完龙虾不宜品茗的事理与不宜吃生果的原因近似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后品茗，城市增添钙与鞣酸相连系的机遇。是以，在吃龙虾时最好别品茗。同理，也是最好距离2小时以上。

以上为大师介绍的波士顿龙虾的各类做法，看过之后是不是馋的口水流出来了呢？只要参照以上方式做，本身在家也能当年夜厨，感受脱手尝尝吧。