鳄鱼是一种凶猛的动物，也是地球上惟一不患癌症的动物，寿命远远跨越以长命著称的龟和鳖。

那么鳄鱼可以说满身是宝。那么鳄鱼肉有什么功能和感化呢？我们一路来研究一下吧。

鳄鱼肉的功能与感化

1、鳄鱼肉含有十九种氨基酸，无论种类和含量都跨越龟、鳖类爬虫类，不单味美，并且能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有非凡疗效。

2、鳄鱼肌肉中含有非凡的血红卵白氨基酸链，使其肌肉和血液携氧量跨越其他哺乳动物100倍以上，它的提取物进入人体后，能与人体血液合成HBSUBA的夹杂血红卵白，不仅加快人体血液轮回，还能促使血液向年夜脑及其他器官供给足够的氧气，使人精神充沛，神采焕发。它还能减轻肿瘤放射性化疗带来的副感化，护心护脑，降低血糖，清热降火，解毒，按捺恶性肿瘤。

3、鳄鱼肉不单味美，并且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有显著疗效。

4、鳄鱼肉中卵白质含量较高，此中含有人体所必需氨基酸比例适中，而且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素。

5、鳄鱼肉既有水活泼物的鲜美，又有陆活泼物的野喷鼻，同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功能，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗结果。别的，因为鳄鱼肉含有高效抗体和奇异组织的血红卵白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极年夜地提高人体的健康质量。

鳄鱼肉的适宜人群

鳄鱼肉尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

鳄鱼肉的禁忌人群

1、结核病患者服药时要忌吃鱼(鳄鱼肉)。

2、出血性患者不宜多吃鱼(鳄鱼肉)，因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可按捺血小板凝固，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

3、痛风患者不宜吃鱼(鳄鱼肉)。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，首要表示为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，频频爆发性关节炎与肾损害等，而鱼类食物含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。

4、肝硬化病人应禁食鱼(鳄鱼肉)。鳄鱼鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。

鳄鱼肉的建造技巧

鳄鱼肉属于「瘦」的肉类，用来煲汤或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者，可以在汤内插手川贝母，亦可用来跟菇类或菜蔬同炒，4至6人份放约4两鳄鱼肉即可。

海底椰炖鳄鱼的做法

用料：

鳄鱼肉1斤；海底椰200g；南北杏100g；陈皮3片；姜足量；料酒足量；盐少许；棒子骨少许；红枣少许切碎；银耳小半朵泡发

做法步调：

1、鳄鱼肉腥，加足量姜片料酒煮20分钟以上捞起。

2、银耳泡发，棒骨洗净，备好料。

3、加水炖。

4、起锅前加少许盐调咸味起锅。

留意事项：鳄鱼肉腥，焯水时候务必够，酒姜加足。

鳄鱼肉的采办渠道

1、鳄鱼是国度一级庇护动物，此中扬子鳄仍是一级庇护动物，所以鳄鱼在市场上很难见到。1993年国度铺开了鳄鱼养殖和经营，答应有实力的公司养殖、经营鳄鱼、今朝拥有鳄鱼肉经营许可的公司年夜约30多家。

2、通俗苍生买鳄鱼肉可以到鳄鱼养殖场，广州、深圳、南京、南昌市场上偶然也能买到鳄鱼肉，鳄鱼肉也可以经由过程有经营许可证的鳄鱼肉批发网站采办。

3、中国只答应拥有鳄鱼驯养经营许可证的公司、小我养殖发卖鳄鱼。此刻只有三种鳄鱼可以食用哦！

以上可看出，鳄鱼肉长短常有营养的。人们操纵全身皆宝的鳄鱼，来研制开辟系列的保健品、美容品、自然药品和甘旨食物，潜力十分广漠。