鳗鱼一种很营养的鱼类，淡水海水都能发展，肉质细嫩鲜美，烹调后是一道特殊好吃的好菜哦。下面小编来给大师具体介绍下鳗鱼的一些糊口习性营养价值吧，看了会受益良多哦。

鳗鱼图片年夜全

鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米摆布，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地跟着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮海流再流回台湾的海边大要要半年之久，在抵达岸边前一个月才最先反常为身体颀长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。所以在每年12月~1月间渔平易近们会忙着在河口四周的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买归去放养后才慢慢有光彩呈现，酿成黄色的幼鳗和银色的成鳗。在天然前提下，可捕到的鳗鱼的最年夜个别为45厘米，体重1600克。

鳗鱼的营养价值

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功能，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的杰出营养品。鳗鲡体内含有一种很罕见的西河洛克卵白，具有杰出的强精壮肾的功能，是年青佳耦、中老年人的保健食物。鳗是富含钙质的水产物，经常食用，能使血钙值有所增添，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰硕的维生素A，是夜瞽者的优良食物。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类比拟也毫不减色。鳗鱼肉含有丰硕的优质卵白和各类人体必需的氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量别离是通俗鱼类的60倍和9倍。此中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰硕的维生素A、维生素E，对于预防目力退化、庇护肝脏、恢复精神有很年夜益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰硕。

什么人不适合吃鳗鱼？

鳗鱼是一种老小皆宜的食物，适合一般人群食用，不外有些人群更适合吃鳗鱼哦，快来看看吧。

1、身体虚弱的人，吃鳗鱼可以加强体力，年数年夜了、身体瘦削或者产后的妇女都可以吃些鳗鱼来补身体。

2、性糊口不协调的人群也适合多吃些鳗鱼，鳗鱼可以滋阴养肾，有助于提高性糊口的质量。

3、贫血的人适合吃鳗鱼，因为鳗鱼可以养血补血，改善贫血症状。

4、风湿病患者适合吃鳗鱼，可以改善风湿的症状。

5、目力欠好或者患有夜盲症的人也可以多吃鳗鱼，可以弥补维生素A，改善目力和眼部疾病。

鳗鱼的糊口习性

鳗鱼是降河洄游性鱼类，盐度顺应规模很广，海水淡水中均能发展。一般雄性鳗鱼逗留在河口海域中糊口，雌性鳗鱼溯河进入内陆，在河川、湖泊等淡水情况中发展发育。鳗鱼栖息在江河、湖泊、池沼等淡水区域中，有洞居习性，喜暗怕光，喜好在阴晦处摄食，有成群顶水逆游的特点，在不适情况里能沿着细小的水流或潮湿的通道逃跑而追求新的糊口情况。鳗鱼除鳃主呼吸感化外，皮肤在潮湿的环境下也具有呼吸功能。日本鳗鱼属喜温性鱼类，水温在1~38℃能保存，发展适温18~30℃。日本鳗鱼在水温12℃以上时最先摄食，24~30℃时活性最高，此时摄食兴旺，发展敏捷，人工养殖的最适水温是26~28℃，30℃以上摄食下降，38℃以上灭亡，10℃以下时处于蛰伏状况。

鳗鱼喜好在洁净、新颖、pH中性的水体中糊口，水中溶氧在5~12mg/L时最适宜。当溶氧量下降至0.7mg/L时，鳗鱼最先浮头，下降至0.5mg/L时会梗塞灭亡。鳗鱼是广盐性，但鳗苗有较着的趋淡向流性。鳗苗白日一般都躲藏于河口四周的岩礁树枝、海藻等有掩蔽物体处。晚上，当水温达到8~10℃时，鳗苗在淡水流的诱发和促进下，将发生溯河行为。鳗苗溯河一般在日落时最先，随后数目逐渐增添，在1~3h内达到最岑岭。日落5.5h后溯河勾当住手。

以上是小编总结出来的一些关于鳗鱼的具体介绍，鳗鱼生命力固执，顺应普遍，营养丰硕，不管是小孩、年夜人、白叟、妊妇吃了都特殊好。并且鳗鱼的烹调方式多样化，喜好怎么吃就能怎么烹调哦。