我们一向说，海参的营养价值高，对人的身体有很年夜的补养感化，可是有些人就很迷惑，到底海参有什么具体的营养价值，有什么具体的功能呢。良多人就说不上来了吧，那么跟着小编来领会一下吧！

海参的营养价值

1、海参能调节人体水份均衡，适宜于孕期腿脚浮肿的密斯。东泽旗舰店海参消弭疲惫，提高人体免疫力，加强人体反抗疾病的能力，是以很是适合经常处于疲惫状况的中年密斯与男士，易伤风、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的结果。东泽海参含有丰硕的铁及海参胶原卵白，具有显著的生血、养血、补血感化，特殊合用于怀胎期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

3、海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食物中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的按捺感化，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌传染，具有显著的抗炎、成骨感化，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗感化。

4、假如母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对加强记忆力及智商有显著的裨益，并且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的妊妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代平易近间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

5、海参毒素是一种抗毒剂，对人体平安无毒，但能按捺肿瘤细胞的发展与转移，有用防癌、抗癌，临床上已普遍应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

海参的品种

1、刺参(灰刺参、灰参)

质量较高的一种，以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、秋两季均出产。一般体长 20厘米，呈圆筒状。后背略隆起，有 4～6行摆列不法则的巨细圆锥形肉刺。腹面平展，管足密集，摆列成3条不法则的纵带。口四周具触手20个。后背为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。

2、花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)

在我国首要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海，产季在春秋季候。一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形。后背散生大都圆锥形肉刺。

3、绿刺参(方刺参、方参)

以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多，春季和秋末冬初为出产期。一般体长30厘米，呈四方柱形。沿着身体的棱角各有两行交互摆列的圆锥形肉刺。腹面管足良多，摆列成3个纵带，中心一带较宽。口年夜，稍偏于腹面，四周有触手20个。

4、石参(白石参、黄瓜参)

在我国首要分布于西沙群岛、海南岛海域，产期多为春季和秋末冬初。一般体长25～30厘米，略呈卵形。口偏于腹面，有触手20个。肛门偏于后背，四周有5个石灰质小齿。后背隆起滑腻，有稀少的管 足。腹面平展，管足摆列成3纵带，中心一带较稀，排得较宽。体色转变较年夜，一般后背为黄褐色或紫褐色，并有很多灰白色不法则的横斑，肛门四周灰白色，腹面颜色较浅。

5、黑参(黑狗参、克参、乌狗参)

我国西沙群岛和海南岛南部出产良多。产季为春季和秋冬季。 一般体长 20～30厘米，圆筒状，两头较细。口偏于腹面，四周有触手 20个。后背疣小，呈管足状，散生不法则。腹面管足小而密集，摆列不法则。体黑褐色或深褐色，管足结尾为白色。

6、白底靴参(赤瓜参、白底靴、靴参)

在我国首要分布于西沙群岛及海南岛南部、广西北海沿海。产季多为春季和秋冬季。一般体长35厘米，体后部常较粗壮。口年夜，偏于腹面，触手25～27个。背 面隆起，散生很多小疣，环绕各疣的基部有一白色环，体后部更为较着。腹面平展，管足密集。体色转变较年夜，一般后背褐色，腹面颜色较浅。

海参的家常做法

海参汤

材料：水发海参50克、枣（干）10克、冰糖10克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再插手年夜枣、冰糖，炖15分钟即成。

木耳海参汤

材料：水发海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、喷鼻油、姜、葱、喷鼻菜

做法

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，喷鼻菜切段备用；

2、坐锅焚烧倒入油，待油温三成热时下姜片炒出喷鼻味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和喷鼻菜，淋少许喷鼻油即可。

泡发海参的留意事项

1、泡发海参所用的器具和水质要干净，不克不及沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐臭。

用纯清水发海参不单个别年夜并且人体接收最好。

3、盐分必然要泡除清洁，不然海参发不透。

4、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰硕，万万不要扔失落，可剪开参体掏出内筋做汤用。

5、海参因品种和巨细纷歧，泡发时候则纷歧样，必需勤查抄，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

说来说去，海参仍是做汤营养价值高一些，因为海参做汤不会粉碎它本身的自己的营养价值，又可以添加一些和海参相辅相成的食材，来晋升它的营养。