跟着社会成长，人们对糊口品质的要求越来越高，尤其是对吃的工具，喜好健康有营养的食物，而团鱼就是他们喜好的美食之一，团鱼是高卵白食物，有着很高的营养价值，也是颇有名的中药材。那么团鱼汤怎么做最补呢？我们一路来看看吧。

团鱼补肾汤做法年夜全

做法一：西洋参无花果团鱼汤

原料：团鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐

做法：

1、先将团鱼放血，放入锅内，插手适量的清水，加热至水沸。

2、将团鱼捞出，褪去表皮，去内脏，洗净，汆水。

3、将清水放入瓦煲内，煮沸后插手所有原材料，年夜火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

功能：有利咽消肿，滋阴补肾之功能。

做法二：熟地团鱼汤

原料：团鱼、枸杞、姜、熟地、绍酒、年夜葱、精盐、味精

做法：

1、团鱼宰杀放血，放入开水内煮10分钟捞出；

2、用小2粗皮，洗净，剥去甲壳，掏出内脏洗净，斩去脚爪，横切成5厘米长、3厘米宽的块，再放入开水中焯去腥味。

3、锅放在中旺火上，倒入清水，待团鱼肉烧开，撇净浮沫；

4、放入绍酒、姜、葱、熟地(用纱布包扎紧)炖至熟时，拣出布包；

5、放入枸杞、盐、味精调味即成。

做法三：猪脊髓团鱼汤

原料：团鱼1只、猪脊髓、生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐、清水。

做法：

1、将团鱼用开水烫死，刮净外皮，洗净并去除鳖甲，去内脏和头爪，剁成块;将猪脊髓洗净，切段，放入碗内。

2、将团鱼放入锅内，插手清水以及生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟后加味精、精盐调味即成。

做法四：鹿茸阿胶团鱼汤

原料：团鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐

做法：

1、将团鱼肉焯水备用；鹿茸、淮山、桂圆别离洗净。

2、将团鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内，插手滚水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时，再用小火炖2小时。

3、最后加盐调味即可。

功能：改善无精症，鹿茸有壮肾阳、补精血之功能，主治肾阳虚衰、阳痿滑精等症，对于无精症有必然的改善感化。无精、少精者皆可持久食用此汤。

团鱼怎么杀

1、起首将团鱼翻过来把头顶在盆沿，象泛泛杀鱼一样从尾端剪入；

2、沿中线开膛破肚；

3、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎；

4、团鱼不再动弹可安心剖剪脖子和头；

5、胸部横切十字型刀口；

6、去除内脏和油脂等内容物；

7、少量开水冲泡下；

8、撕去外壳最表层的黑皮污膜；

9、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽，团鱼就杀好了。

团鱼的选购方式

1、看：我们在买团鱼的时辰要看团鱼的各个部位。确保外不雅无伤、肌肉肥厚、腹甲有光泽、四腿粗而有劲，假如知足以上几点，就可以评定为优等团鱼了。

2、抓：用手抓住团鱼的反腿掖窝处，如勾当敏捷、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等团鱼；如勾当不矫捷、四脚微动甚至不动的为下等团鱼。

3、查：首要查抄团鱼颈部有无钩、针。有钩、针的团鱼，不克不及久养和远程运输。查抄的方式：可用一硬竹筷刺激团鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4、试：把团鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑敏捷、步履矫捷的为优等团鱼；如翻转迟缓、步履痴钝的为下等团鱼。

吃团鱼有什么功能感化

1、养颜护肤。女人吃团鱼最好了，龟板胶是年夜分子胶原卵白质，含有皮肤所需要的各类氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由大夫视具体的环境决议是否利用。

2、祛压降脂。团鱼还具有净血的感化，经常食用可以起到降低血胆固醇的感化，对高血压、冠芥蒂患者很是有益处。

3、提高母乳质量。吃适量团鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

4、滋阴补虚。吃团鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗结果。

5、抗癌抑癌。团鱼肉及其提取物能有用地预防和按捺肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞削减等病症。

6、提高免疫力。团鱼富含动物胶、角卵白、铜、维生素D等营养素，可以或许加强身体的抗病能力及调节人体的内排泄功能，也是提高母乳质量、加强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

团鱼不克不及和什么一路吃

团鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而团鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

团鱼与橘子：团鱼富含卵白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使卵白质与果酸连系，使卵白质凝固，不易接收。

团鱼与黄鳝、蟹：妊妇忌食，吃了会影响胎儿健康。

团鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而团鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

团鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而团鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特殊是对本质虚寒的人来说，更应忌同食。

团鱼与芹菜：二者同食可使卵白质变性影响营养接收。

团鱼与芥末：芥末气息辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与团鱼肉同食，冷热相反，于人晦气。所以团鱼不宜加芥末作为调味品。

要留意：死甲、变质的团鱼不克不及吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值，生团鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

上面小编跟大师分享了这么多团鱼补肾汤的做法及功能，我们得知团鱼是年夜补之品，固然对身体好，可是人最忌年夜补，所以仍是要适可而止，多吃不得，团鱼长短常适合女人以及白叟吃的，可是儿童及妊妇要忌吃，也千万不成食用死了的团鱼。