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盐水花生的做法大全

花生清喷鼻软糯,搭配八角、桂皮、喷鼻叶等喷鼻料的怪异喷鼻味,建造出来的盐水花生使人手不释豆,回味悠长。记忆中盐水花生的清喷鼻陪伴着小贩的吆喝,穿梭光阴。如何才能做出好吃对味的盐水花生呢?和小编一路来进修吧。

盐水花生的做法大全

盐水花生的做法年夜全

做法一

材料:花生1000克,食盐2勺,八角2个,桂皮1块

做法:

1、花生用水洗清洁,洗到没有泥沙沉淀为止;

2、用拇指和食指轻轻按花生的前面一头,是花生壳裂开一个小口儿,依次把所有花生都按开一个小口儿,如许煮的时辰轻易入味;

3、把花生倒进高压锅里,加水没过花生;

4、放入桂皮八角,食盐适量,用铲子搅拌平均;

5、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要顿时打开,要焖半个小时;

6、捞出花生,控水,即可食用。

烹调技巧:

1、花生必然要清洗清洁至泡在水里没有泥沙沉淀哟,否则就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2、在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口儿,如许煮的时辰汤汁的味道就轻易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒失落,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时辰掏出一些。

4、吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保留,保留的时辰倒入一些煮花生的汤,如许花生不会变干。

盐水花生的做法大全

做法二:

材料:花生,酱油,盐,胡椒粉,姜片,葱段。

做法:

1、花生冲刷清洁。(花生不是很好洗,要先浸泡,然后要洗好几遍,有的还需要用小刷子刷)

2、放入煮锅里,加水没过花生,加酱油、盐、胡椒粉、姜片、葱段,焚烧开煮。

3、开锅后转中小火煮至花生熟了即可。(留意万万不要煮过甚,煮过甚就没有嚼头了,这个过程要好好把握,不时拣出一个来试试,感觉适合本身的口胃了,就关火。)

4、继续在锅里浸泡入味,等凉了就可以吃了,浸泡的时候越长越入味。

烹调技巧:

1、假如花生壳上有污泥,可以在水中加些面粉,放入花生浸泡一会,再轻轻揉搓就能洗的很清洁了;

2、盐要多加点,煮好泡2小时为了使花生加倍入味,吃来加倍的盐喷鼻;

3、煮好假如吃不完可以晒干,做成咸干花生,加倍的喷鼻脆。

盐水花生的做法大全

花生的食疗价值

1、花生含有维生素E和必然量的锌,能加强记忆,抗老化,延缓脑功能阑珊,津润皮肤;

2、花生中的维生素K有止血感化;花生红衣的止血感化比花生更是超出跨越50倍,对多种血性疾病都有杰出的止血功能;

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的感化,用助于防治动脉硬化、高血压和冠芥蒂;

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板堆积,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化接收时,会像海绵一样接收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积压和所发生的毒性感化,削减肠癌发生的机遇。

盐水花生的做法大全

花生是生吃好仍是熟吃好?

吃生花生有一个凸起的益处是能起到养胃的功能,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰硕的炊事纤维,是自然的低钠食物。天天吃适量生花生(不要跨越50克),对养胃有必然益处。

吃生花生时一般都是连着红衣一路吃,花生红衣可是个好工具。女性伴侣,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有益处。同时,花生红衣还有生发、乌发的成效,常吃能使头发加倍乌黑靓丽。

盐水花生的做法大全

可是也不是所有的人吃生花生都有益处,好比有些跌打淤肿的病人,就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血,跌打毁伤、血脉淤滞者吃得过多,会呈现血淤难散,加重淤肿。别的,因为花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮忙消化,所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者,也不宜多吃花生。

花生营养丰硕,含有多种维生素、卵磷脂、卵白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所粉碎,而水煮花生则粉碎得较小。水煮花生很清爽,水煮花生能保留花生华夏有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著功能。所以花生的做法各有利弊,服法也因人而异。

盐水花生的做法大全

花生食用小贴士

1、一般人觉得花生是属于燥热、易上火的食物,其实花生自己是甘润的,只是在炒制过程,加太多盐分或其它喷鼻料,才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘乾或晒乾,若用生花生直接红烧、炖煮,则功能更佳。

2、最值得留意的是,花生若保留不妥,易发霉或导致黄麴毒素污染,吃了可能致癌,不成失慎。此外,花生含油脂特多,患有肠胃疾病或皮肤油脂排泄兴旺、易长芳华痘的人,不宜年夜量食用。

盐水花生的做法大全

花生好吃且做法服法浩繁,营养丰硕,具有超高的食疗价值,可是我们在食用花生时最好选择与自身身体状况,体质前提相匹配的食用方式。除此之外,也要留意花生的保留和贮藏,防治花生霉变、污染,削减不需要的精力和物质损掉。


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