在南边，土鸡是女人做月子少不了的主菜，做月子不会吃其它的鸡类，只会吃土鸡，这申明了土鸡的营养高。当然土鸡是男女老小都适合吃的食物，价钱又是公共所能接管的，这就确定了土鸡的广漠市场。下面我们就来领会一下土鸡。

土鸡介绍

土鸡，即当地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也纷歧样。故要选养适宜本地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内处所鸡种。若与国外肉鸡杂交后，凡是称为“仿土鸡”，如含外血较年夜，则不克不及称作真正意义上的土鸡了。

土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时辰有些不同，但其他的根基差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些罢了。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的系统品种多，各类鸡体型巨细纷歧样。

因为其肉质鲜美、营养丰硕、无公害污染，肉、蛋属绿色食物，颇受人们青睐，价钱不竭攀升。

土鸡蛋在城乡市场上很是畅销，且蛋价也高于通俗鸡蛋，营养价值高。鸡肉口胃鲜美、蛋品质优良、营养丰硕，市场需求前景广漠。

且由於年夜大都是在林间或果园内放养，更切近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备必然前提的农户来说，豢养柴鸡的成本又比力低，适百口庭养殖，豢养周期较长，一般长为成年约6个月摆布。

养鸡需要的设备

育雏舍、料槽、料筒(要有分歧规格的)、料盘、饮水器(巨细分歧规格的)、根本举措措施需要的材料、加暖和保温东西、通风东西、打针器、网、疫苗、其它劳动东西、电路等东西、鸡笼或周转的箱(用光临时抓鸡的)、运输车(拉饲料或粮食喂鸡的)、稻草帘(保温用、温度计、潮湿水平计、称、断喙器等其它必备东西。

土鸡养殖情况

土鸡要选择生态情况优胜的自然草原、自然山地、果园郊野等适合放牧的场地豢养。要求场舍四周5公里规模内没有年夜的污染源，有丰硕的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不跨越25°为宜，且背风朝阳、绿树成荫、水源丰裕、取水便利。

规模养殖还要求道路交通和电源有保障，便于饲料和产物运输和加工。鸡舍和活动场的巨细设计尺度，一般鸡舍按照每只鸡0.1平方米，活动场按每只鸡1平方米计较，活动场四周最好用篱笆和塑料网围起来。

养殖土鸡的前景

纯正的土鸡市场上相当畅销，因为肉鸡在养殖过程中贫乏活动，肉质松软，并且在饲喂时，饲料里添加了抗生素、激素等药物，鸡产物中含有残药，人吃了后会受药残的污染。跟着人们消费不雅念和口胃的改变，肉鸡的消费将慢慢削减。而土鸡在养殖过程中，首要采用散养体例，在天然情况中采食五谷杂粮，活动量年夜，无污染，肉质细嫩，口感好，营养丰硕，深受人们的接待，产物在市场上求过于供。

土鸡的辨别方式

1、鸡嘴：土鸡的嘴不消断喙，比力尖，带勾，锋利且磨出光泽，会用嘴啄人。而饲料鸡头年夜，嘴一般断喙，一般不啄人。

2、鸡冠：土鸡成年后鸡冠红而鲜艳，尤其要下蛋时红得如鲜血。而饲料鸡的鸡冠巨细趋于一致，淡红显得掉赤色。

3、体形：土鸡的体形一般较小，外不雅秀气，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮。而饲料鸡躯体较年夜，样子拙笨，腿长脚粗。

4、爪尖：土鸡处处走动觅食，所以爪尖会磨损。而饲料鸡，抓尖无缺无缺，看着比力滑腻和稚嫩，小腿一般无羽毛附着。

5、鸡脚：土鸡爱勾当，处处乱跑，脚很细，根基上没有肉，脚底粗拙。而饲料鸡都是圈养的，没勾当，鸡脚有肉。

6、羽毛：土鸡羽毛布局紧凑滑腻，亮光整洁，颜色多样，异彩纷呈。而饲料鸡羽毛颜色单调，松散，无光泽，毛色晦暗。

7、鸡胗：土鸡一般吃小虫子、粗拙的杂粮、小石甲等食物，所以鸡胗比力硬。而饲料鸡吃激素、饲料等，鸡胗比力软和。

8、鸡皮：土鸡的鸡外相孔比力细，鸡皮比力紧凑，皮肤呈黄色。而饲料鸡的毛孔要粗一些，鸡皮比力松，皮肤偏白。

土鸡此刻越来越受大师的喜好，因为养殖一只土鸡起码都要6月个以上。它是放养在外面的，要处处走动，那它的肉质相对于豢养的鸡会加倍紧实，鸡皮不会松垮，炖出来也没那么油。营养价值的凹凸我们不做估量，可是炖汤的话，两者区别就很年夜了。