小麦胚芽其实也可以称为麦芽粉、胚芽，颜色呈金黄色的颗粒。小麦是我们日常饮食中不成贫乏的谷物，更是被人称为谷物之贵，小麦胚芽是小麦的焦点胚芽。下面跟小编一路来领会下小麦胚芽有什么功能？

小麦胚芽的功能与感化及禁忌

小麦胚芽营养丰硕，富含卵白质、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、炊事纤维、铁、钾、锌以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等营养成分。据营养学家阐发，小麦胚芽的卵白质可与鸡蛋相媲美，50克小麦胚芽的卵白质含量相当于4个鸡蛋的卵白质含量。小麦胚芽含有8种人体必需的氨基酸，且比例合理，它所含维生素B1、维生素B2、铁、钾的量远远跨越面粉。小麦胚芽制成的小麦胚芽油中维生素E含量是植物油的冠军，被冠以“长命维生素宝库”的名字。

在药性功能方面，小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功能。其所含谷胱甘肽可在硒元素的介入下生成氧化酶，能使体内化学致癌物质掉去毒性，而且能庇护年夜脑、促进婴幼儿发展发育。它所含锌元素及炊事纤维等有降低胆固醇及预防糖尿病的功能；并且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进感化。此外，小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。

在饮食宜忌和食用方式方面，一般人都可以食用，诸无所忌。每餐年夜约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭、建造面包、馒头、面条等，利用时适量插手即可。

小麦胚芽的食用结果

人们为什么把小麦胚芽视为摄生的自然宝贝？这是因为它具有食物和保健的双重功能。不单含有周全、丰硕平衡的营养，并且，经常食用可连结人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的卵白质是一种优质的植物卵白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最根基物质。含有丰硕的维生素，即维生素A、B族、C等，特殊是含有珍贵的自然维生素E，每百克高达34.9毫克以上，含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功能。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，有调节血压、节制血糖、庇护心脏的感化。

含有多不饱和脂肪酸，尤其是人体内无法合成必需的亚油酸含量极高，可降低血脂，避免和削减心血管病的发生。所含的谷胱甘肽，是一种很强的抗癌物质，使体内化学致癌物质掉去毒性。冲泡后的麦胚宝呈诱人的奶黄色，是胚芽自身的黄酮素，对心血管方面的疾病均有很好的治疗感化。它含有年夜量的炊事纤维，不单降低胆固醇、降低血糖，并且有润肠通便之功能，加快致癌物的排出 ，免患肠癌。麦胚还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种自然营养成分。

小麦胚芽、肝脏、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母被营养学家称为万能的营养食物。

抗氧化抗癌抗不育。弥补B族维生素、卵白质、必需脂肪酸、矿物质，增添免疫力。

小麦胚芽的操纵价值

小麦胚芽油还含有丰硕的维他命E，可以削减受伤或手术所造成的疤痕，轻松削减脸上长芳华痘所留下的陈迹；它也是自然的抗氧化剂，其抗氧化功能，可有用庇护肌肤免受天然情况的危险。对津润干燥和眼部四周老化的肌肤尤其有用。此外在食用方面也有延迟老化、避免脑中风、心肌梗塞、心脏病、肺气肿、免疫系统功能加强、提高生育能力等功能。看完以上关于小麦胚芽的壮大功能介绍，这时应该良多读者会提出疑问了，既然小麦胚芽如斯壮大，那又该怎么用它护肤呢？

新时代的护肤圣品——新兴麦胚护肤科技。麦胚护肤科技，一个将小麦胚芽的美容护肤结果与现代科技完美连系的新兴护肤科技，其所追乞降表现的就是赐与准妈妈们如同麦喷鼻般的暖和津润之感。小麦胚芽护肤系列优选非转基因有机小麦胚芽萃取精髓，具有补水保湿的结果，锁水感化较着，对肌肤长久的保湿有很好的结果;富含的自然VE能有用匹敌肌肤衰老。VE是今朝国际上公认的断根自由基最有用的自然抗氧化剂，澳洲人称VE为芳华营养品，肌肤维生素，可见其抗衰老功能绝非一般了。

小麦胚芽作为一种极为珍贵的自然植物，对于皮肤保湿补水的神奇功能，已越来越获得世人的必定与存眷，在现今添加剂、色素横行的护肤操行业中，选择有机自然的植物成分护肤品，赐与肌肤原生态的享受吧！

若何选购小麦胚芽？

好的小麦胚芽 看上去没有黑头，片年夜并且厚实，烤熟今后的很喷鼻，口感脆。差的胚芽，轻易有黑头（那是小麦烂失落的原因）闻起来没有麦喷鼻味，吃起来也有捂了的味道。所以小麦胚芽要选购小麦优质产区的，年夜型一些的靠谱企业，小作坊很轻易面粉跟麦麸掺合一路。吃起来味道不喷鼻。别的保质期比力短，要避免与氧气接触，完毕今后放在冰箱封口严密一些。

经由过程上面的内容，大师应该都知道小麦胚芽是一种营养特殊丰硕的谷物，不仅食用价值高食用方式也多样化，小麦胚芽还对人的皮肤起到了很好的美容感化，如斯自然的护肤品很受女性伴侣的追捧。