龙眼我们知道可以新颖买回来直接剥皮吃，也制成罐头吃，还可以晒干了吃，但你们传闻过龙眼还可以做成龙眼酒吗？这个谜底是必定的，今天小编就来告诉大师怎么做龙眼酒，喝龙眼酒还需要留意什么吧！

龙眼酒功能与感化及禁忌

功能与感化：

1、龙眼酒含有能被人体直接接收的萄萄糖，体弱贫血，大哥体衰，久病体虚。

2、益气补血，加强记忆。龙眼酒丰硕的葡萄糖、蔗糖及卵白质等，含铁量也较高，可在提高热能、弥补营养的同时，又能促进血红卵白再生以补血。

3、安神定志。龙眼酒含有年夜量的铁、钾等元素，能促进血红卵白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、掉眠、健忘。龙眼酒中含尼克酸高达2.5毫克，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精力变态等。

4、抗菌，按捺癌细胞动物尝试注解，龙眼酒对JTC－26肿瘤按捺率达90％以上，对癌细胞有必然的按捺感化。

禁忌：高血压、糖尿病、妊妇、不宜饮用，空肚不宜饮用。

龙眼的保留法

1、热烫保鲜：平易近间是把果穗浸入100℃滚水中半晌，随即提起，吊挂在风口处晾干，在10天内果实不变质。福建省果树地点此根本上改良，将果穗置100℃滚水中烫5至15分钟，提起后用凉风吹干，装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中，22天后好果率达100%，外不雅和风味正常，但内果皮变褐。

2、速冻保鲜：在1小时内把龙眼果实的温度降到－30℃，并持久贮于－18℃情况中。果实能连结本来外不雅和固有风味，营养成分损掉少。食用时先用冷水解冻，顿时食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。

3、低温气调贮藏：在低温前提下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒，结果更佳。

龙眼的营养价值

营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、卵白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，颠末处置制功效干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其壮大滋补能力的来历。

龙眼酒的做法

食材：龙眼、五十度的米酒适量。

做法：

1、将买回来的新颖龙眼清洗清洁，静置晾干，龙眼最好选甜味重的，未来口感更好，并且如许也轻易发现坏的龙眼。

2、将广口瓶洗清洁，晾干水分，最先剥龙眼进瓶。

3、倒酒，封瓶，放一个保鲜袋在瓶口密封结果更好。

3、剩下的只要静静期待，放置的时候越长味道越醇，米酒和桂圆的比例没有特殊划定，喜好甜味重的可以多加些桂圆，我这是五斤桂圆十斤酒，年夜致出来就是不满二十斤的样子，喜好的可以随意调整。

龙眼酒的感化和功能这么多，想必它的味道比通俗的酒多了一份生果的清喷鼻吧！想测验考试它的味道的话，大师可以买一点龙眼回家了本身制成龙眼酒。不外喝酒的时辰必然要留意量，不宜喝酒的人，为了本身身体考虑也不要喝哦！