板栗又称为栗子，是一种常见的坚果，每到秋季年夜街冷巷城市迎来各类炒板栗喷鼻味，总让人垂涎三尺。那么大师都知道炒板栗是怎么做的吗？还不知道的可以跟小编一路去进修下若何炒板栗才好吃吧！

炒板栗的做法

1、将新颖板栗洗净。

2、用刀将板粟横切一刀，不消划太深。

3、用水泡半个小时以上。

4、将泡好后盖上盖子，转小火，时常翻动一下。 的板粟捞出放入铁锅中年夜火加热至水干。

5、盖上盖子，转小火，时常翻动一下。

6、粟子的暗语会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。

7、炒好的粟子，很好剥壳。

正宗糖炒板栗的做法

1、将买来的栗子洗清洁后，用铰剪剪个口儿，口儿的长度至少1CM长，2毫米深。

2、将切好口儿的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用清洁的布吸干水分。

3、在清洁的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热平均。

4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不消担忧，继续的炒。

5、几分钟后，你会看到板栗的口儿有点张开了， 加速翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢离开。

6、这个时辰，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，否则锅底轻易糊。

7、糖加进入今后，盐会最先发粘，颜色逐步变深，糖最先焦化；这个喷鼻味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的喷鼻气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以包管焦糖不粘锅底。

8、比及炒到板栗口儿年夜开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。

家常炒板栗

1、将板栗洗清洁。

2、将板栗切出十字口。

3、将板栗放入高压锅煮熟。

4、煮熟后放入锅里炒干。

炒板栗的功能

在干果中，栗子供给的热能很高，果腹的同时能促进脂肪代谢。除此之外，栗子亦有较高的药用价值。故国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，合用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必健旺”。

炒板栗的食用禁忌

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、年夜枣、茯苓、年夜米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

5、无论是生吃仍是炒食、煨食，均须细细品味，连津液吞咽，可以达到更好的补益结果。

7、品尝时，不成贪多，栗子不宜消化，尤其肠胃欠好的更要稳重。

小编介绍了这么多关于炒板栗的方式，相信大师都有了必然的领会。本身炒的板栗比外面就是要健康安心些，并且经济实惠，想什么时辰吃就可以什么时辰炒上一盘热乎乎的板栗，炒板栗必然要趁热吃噢，冷了可就没阿谁味了！