菠萝是一种食用价值很高的生果，它里面含有一种特有的菠萝酶，可以预防高血压、糖尿病等疾病的发病率。日常平凡吃的时辰，一般城市用盐水先泡一下。把它拿来做成菠萝粥也是甘旨与功能齐备啊！

菠萝粥的功能与感化

1、消弭水肿。消融梗阻于组织中的纤维卵白和血凝块，改善局部的血液轮回，消弭炎症和水肿。

2、助消化，促进食欲。具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功能。菠萝粥的诱人喷鼻味则是来自菠萝营养成分——酸丁酯，具有刺激唾液排泄及促进食欲的功能。

3、去油腻，清理肠胃。菠萝粥中所含的卵白质分化酵素可以分化卵白质及助消化，对于持久食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的生果。

4、美容。防止皮肤干裂，津润头发的亮光，同时也可以可以消弭身体的重要感和加强肌体的免疫力。

5、保健。促进血液轮回酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝粥，可以预防脂肪沉积。

6、消弭伤风。发烧、咳嗽、嗓子疼都是伤风最较着的症状，除了趟在床上恬静地歇息，不妨喝一碗菠萝粥，它有降温的感化，并能有用地降低支气管。

7、利尿。恰当食用对肾炎，高血压病患者有益。

菠萝粥的营养价值

1、菠萝粥含水量较高，约为85%。其成分包罗糖类、卵白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、卵白质分化酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2、菠萝粥中的菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分化卵白质。

菠萝的益搭和禁搭食物

益搭：

菠萝加猪肉：可促进卵白质接收。

菠萝加鸡肉：可补虚填精、温中益气。

菠萝加杨桃：可清热解暑、消食。

菠萝加白茅根：可清热利尿、止血。

禁搭：

菠萝加鸡蛋：鸡蛋中的卵白质与菠萝中的果酸连系，易使卵白质凝固，影响消化。

菠萝加白萝卜：身体不适。

菠萝加牛奶：身体不适。

菠萝加萝卜：会粉碎维生素C。

菠萝的遴选小技巧

1、新颖成熟的菠萝坚固丰满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，披发清爽果喷鼻。假如发现叶片轻易折断或松脱，暗示已颠末熟。

2、切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯藐小的菠萝为优质品，劣质菠萝果目深而多，内部组织空地较年夜，果肉薄而果芯粗年夜，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

3、用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，挺实而微软的是成熟度好的，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝，假如有汁液溢出则申明果实已经变质，不成以再食用。4、经由过程喷鼻气的浓、淡也能判定出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到喷鼻味，果肉则喷鼻气馥郁，浓喷鼻扑鼻的为过熟果，时候放不长，且易腐臭；无喷鼻气的则多半是带生采摘果，所含糖分较着不足，食之无味。

菠萝粥的食用价值一点不必新颖吃的少，而且还削减了鲜吃菠萝的酸涩感，是一种不错的美食搭配。不外大师在做菠萝粥的时辰，必然要遴选新颖的菠萝做食材，而且不宜喝菠萝相搭配的食物，可万万要寄望哦！