又到了一年吃栗子的季候，除了糖炒栗子，板栗烧鸡外，一锅喷鼻甜的栗子馅，也是暖心又暖胃的好食物。刚出炉的栗子馅细滑喷鼻甜，吃起来热乎乎的感受很享受。而做好了的栗子馅保留起来，想吃的时辰来一勺，也是不错的选择。

板栗馅的做法

材料：板栗、白砂糖、黄油、水。

做法：

1、买来的栗子清洗清洁，用尖一颔首的小铰剪剪十字口。（也有人用刀暗语，我怕切到手，所以感受用铰剪更便利平安。）

2、将切好的栗子放入锅中煮2分钟，捞出后淋水不太烫后趁热从暗语处将栗子皮剥失落，假如凉透了皮就不太好剥了。

3、将剥好皮的栗子肉从头放入锅中，插手可没过栗子的清水开仗将栗子煮熟。

4、煮好的栗子连水稍凉后一路倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥。（我分了几回打好的。）

5、搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中，用中小火加热，不竭炒。（假如栗子泥稀就炒得久点，干点的话就少炒会儿。）

6、炒至水份削减粘稠时插手白糖，翻拌平均。

7、再插手黄油至完全熔解接收。

8、关火放凉栗子馅就做好了。

家常板栗馅的做法

材料：新颖板栗、清水、糖。

做法：

1、新颖的板栗清洗清洁，放锅里蒸30分钟，蒸熟。

2、将蒸熟的板栗再稍微烤干一下，剥去外壳和栗子皮

3、剥好的栗子放入搅拌机，加适量清水打成栗子泥

4、将搅打好的栗子泥，放入锅里，加糖小火炒制

5、直到本身需要的浓度即可

6、甘旨的栗子馅做好啦！

栗子榄仁馅的做法

材料：栗子仁、白砂糖、盐、生粉、花生油、麦芽糖、榄仁。

做法：

1、先把买回来的栗子剥皮。

2、剥好皮的栗子仁先称重，记实好。再放入锅里，放刚没过栗子仁的水，水开后转小火煮半小时。

3、等栗子仁稍凉后，分次放进摒挡机搅烂，最后把生粉插手栗子泥中拌匀。

4、热锅放油，油至五成热时从锅边轻轻倒入栗子泥，加盐，不断用铲子慢慢搅圆圈，火候中小火，以连结栗子泥不沸出。

5、煮至中后段再把白砂糖和麦芽糖插手，加早了栗子泥太粘水分不轻易挥发。

6、煮至栗子泥能堆成团，再继续煮几分钟就可以熄火了。

7、等栗子泥凉了，再插手榄仁揉匀就可以利用了。

建造板栗馅的小窍门

1、用搅拌机打栗子泥时要分次插手，假如太稠欠好打可稍加一点水。

2、翻炒栗子泥时要用中小火，炒的时辰也要勤搅拌。

3、冷却后的栗子馅会比热的时辰要干一些，所以炒的时辰要稍留点余地，不要炒太干。

4、做好的栗子馅可以密封好放在冰箱中冷冻保留，要用时提前掏出放至室温就可以了。

5、栗子淀粉含量很高所以也不宜一次多食，尤其糖尿病、消化不良及便秘患者要慎食。

除了纯真的栗子做成的栗子馅，还可以搭配其他的有一些食物配合建造分歧的栗子馅，小编在这里仅供给了板栗榄仁馅这一种，其实近似的还有很多。此外，栗子馅还可以用来建造糕点，味道也是很好的。