说了山楂，相信大师都很是的熟悉，因为我们糊口中经常会吃到山楂。那么大师知道年夜果山楂又是什么吗？其实年夜果山楂就是山楂，只是果实比力年夜的山楂，营养价值外形特殊都与通俗山楂一样。

年夜果山楂形态特征

1、果实特年夜：靖西年夜果山楂单果重一般100～120克，最年夜的达300克，果实鲜艳，其味清喷鼻、酸甜，是靖西县的名特果品。

2、果实富含营养：靖西年夜果山楂果实营养丰硕，含卵白质、脂肪，碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素c、果胶质、红色素和多种果酸等。

3、果实加工率高：靖西年夜果山楂果实年夜，果肉厚，可加工成多种成品，如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜；可制成山楂果酱、果汁、果酒，山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。

4、具有较高的医用价值：据近年专家研究发现，山楂具有加强心肌缩短力，增年夜心房心室活动振幅，增添冠状动脉血流量，防止心律杂乱，降低血清胆固醇和甘油脂，降压利尿和镇静等感化，还能消积、散淤、化痰、解毒、止血、防暑降温，提神醒脑，补脾健胃、增进食欲等功能。

5、林果兼用树种：靖西年夜果山楂具备速生，寿命长的特点，治理较为粗放仍获较好经济效益，既是经济价值很高的生果树，又是天井绿化不雅赏和山区造林的速生优良树种。

山楂的食用价值

1、助消化

山楂含多种有机酸。口服后加强胃液酸度，提高胃卵白酶活性，促进卵白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液排泄；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠活动功能具有调节感化，对痉挛状况的胃肠光滑肌有按捺感化，对败坏状况的光滑肌有兴奋感化。

2、降血脂、抗动脉粥样硬化

山楂降血脂感化是经由过程按捺肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而阐扬降血脂感化。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生成长的感化。

3、对心血管系统的感化

抗心肌缺血 山楂对急性尝试性心肌缺血具有庇护感化。山楂黄酮、水解产品增添缺血心肌营养性血流量，此中以山楂水解产品感化最强。山楂在增添冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧操纵率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图感化。山楂黄酮能缩小兔尝试性心肌梗死规模。

强心 山楂具有加强心肌缩短力、增添心排血量的感化。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能加强心肌缩短力，感化维持时候长。降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有必然的降压感化，其感化机制首要与扩张外周血管感化有关。

4、抑菌

山楂对志贺菌属、变形杆菌、年夜肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌感化。

山楂的选购

1、在选购山楂时最好遴选果形整洁规矩，无畸形，果实个年夜且平均，果皮新颖红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清爽的酸甜滋味的优质品。

2、皮色青暗、没有光泽，概况皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，申明该山楂质量差，尽量不要采办。

山楂一般能保留多久

山楂的保留时候3-7天。

山楂是药果兼用树种，果实年夜大都是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被普遍用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

说到这里，大师应该对年夜果山楂有了更深切的领会。其实年夜果山楂的食用价值很是的高，是个保健摄生的好食物。日常糊口中，偶然泡杯山楂蜂蜜水喝，既能排毒养颜、开胃消食，还能减肥呢！