蓝莓干是一种时下比力受人们喜爱的干果。经常有人把它和黑葡萄分不清晰，其实他们两者的口感就纷歧样，而且蓝莓干的果子要比黑加仑葡萄的要小一些。蓝莓干因为其口感好，功能性强而被人们推崇。

蓝莓干的功能与感化

1、蓝莓干可养颜美容。蓝莓干中所含有的类花色素苷可以发生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以连结胶原质纤维卵白的健康，而胶原质纤维卵白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽矫捷，而这就必需要经常连结胶原质的全身通顺，并阻止抗氧化物在体内堆集。是以，带蓝青色的食物如蓝莓，就必需经常性的弥补。

2、蓝莓干是视觉健康的得力辅佐。蓝莓含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防很多绝症沉痾以外，还可以削减眼睛疲惫和增强夜目力。在日本因为蓝莓在健康上的益处，已经将野生蓝莓尊称为目力果。

3、蓝莓干可以或许延缓记忆力弱退和预防心脏病。蓝莓可以或许延缓记忆力弱退和预防心脏病的发生，是以被人们视为超等生果。美国每日健康新闻报道，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。蓝莓能起到这种感化是因为在蓝莓中含有一种叫紫檀芪的天然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，能延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗感化，加强心脏功能和预防老年痴呆。

蓝莓干的食用禁忌

1、食可而止每次吃蓝莓不得过多，10-20颗即可。因为蓝莓干中的含中草酸盐，过量食用，会在体内发生结晶体，反而对身体有害。

2、腹泻者慎吃蓝莓干属于一种高营养含量的生果，有通利便当的功能，对于本就患有腹泻者来说，会加沉痾情。

3、糖尿病人慎吃蓝莓干中含有必然的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓干。

4、肾脏或胆囊疾病慎吃这类疾病患者要避免吃太多蓝莓干，会加沉痾情症状。

5、不克不及与乳成品一路吃蓝莓干中的一些成分，会导致卵白质的凝固，是以，不克不及与牛奶等乳成品一路吃。

6、避免与高钙食物一路吃蓝莓干可的草酸盐，会影响人体对钙的接收，是以，假如想强化钙质，避免将蓝莓干与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食物一路吃，距离时候不克不及少于3小时。

怎么遴选蓝莓干

蓝莓的个别较小果子呈圆形黑帐的个别要比蓝莓年夜良多果子呈卵形，良多卖假蓝莓的蓝莓并不会把果蒂的根去失落，所以真正的蓝莓采摘下来是不会带根的，蓝莓吃起来骨皮比力薄，并且籽比力小，比力轻易品味甜中带酸，黑加仑的果皮比力的厚，并且籽比力年夜，不轻易拒绝并且口胃偏甜，蓝莓干的每斤市价在100到200多块，而黑加仑的市价在20元摆布，所以必然要看清晰。

蓝莓干的做法

蓝莓干蛋糕

材料:预拌粉一盒250g、鸡蛋3只、牛奶40ml、植物油120ml、10克水怡、蓝莓干适量。

做法:

1、三颗鸡蛋打散倒入盆中，放入水怡。

2、用电动打蛋器将蛋液隔热水打发至糊状。

3、面粉过筛倒入蛋液中。倒入牛奶用刮刀翻拌平均。

4、倒入植物油用刮刀翻拌平均。

5、将拌好的面粉倒入方形模具中，在表撒上蓝莓干。

6、送入预热180度的烤箱烤约25分即可食用。

蓝莓干的功能本来这么多。蓝莓干里面含有丰硕的青花素和卵白质，青花素可以世界公认的美容圣品，特殊是女性吃不仅美容养颜，还能延缓衰老。不外一次性吃的量也不要过多，以免在体内形成不易接收的物质，从而影响健康。