年夜头梨又称为茄梨，是一种美国品种，也叫西洋梨，一般在七月上旬成熟。新颖的年夜头梨果肉可能会有点硬，等存放一段时候后会变软，变软的年夜头梨酥软甘旨，喷鼻甜多汁，很是好吃，并且年夜头梨的食用价值也很是的高。

年夜头梨功能与感化及禁忌

1、年夜头梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护感化。

2、年夜头梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

3、年夜头梨中含有丰硕的B族维生素，能庇护心脏，减轻疲惫，加强心肌活力，降低血压。

4、食年夜头梨能防止动脉粥样硬化，按捺致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

5、年夜头梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。

6、年夜头梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体接收，增进食欲，对肝脏具有庇护感化。

禁忌：梨固然可口甘旨，但有的时辰也不克不及贪吃的，不然吃梨不仅带不来益处，并且坏处多多。梨多吃了轻易伤脾胃、助阴湿。此外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食梨。

哪些人不克不及吃年夜头梨

1、体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必需隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;如有持久腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。

2、患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因为贫血而显得惨白的人，多吃梨可以让你神色红润。梨还可以净化肾脏，洁净肠道。对于甲状腺肿年夜的患者，梨所富含的碘能有必然的疗效。

3、吃梨还对肠炎、甲状腺肿年夜、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有必然疗效。

4、梨不克不及吃太多，多吃会易伤脾胃、助阴湿。

年夜头梨若何存放

1、报纸保留。冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保留，若气候转暖，则放入冰箱保留，这种方式茄梨可保留两周。

2、冰箱保留或冷藏室保留。冰箱保留适宜的温度是-1～1摄氏度，最高不跨越5摄氏度，保留时候最好不跨越5天，放入之前不要水洗。茄梨放在冰箱里轻易变坏大都以因为温度不适宜导致的，所以要留意调好温度

年夜头梨的食用方式

年夜头梨为树果，采摘期到食用期有一段时候，其间须冷藏、储存输送及待熟期，是以农药也随时候的摆放降到平安量下，故年夜头梨的食用较平安。年夜头梨未加腊，用纸隔离及保留，传染及磨擦削减，清洗时由蒂部向下冲刷及刷去污尘，可连皮吃，蒂部不吃即可。属一般清洗，先将年夜头梨放入水中浸泡10-15分钟，除去沙尘，再用软毛刷轻轻刷洗，晾干即可连皮吃。

1、生吃：是一种“吃软不吃硬”的生果，买回存放室温中2-3天，果中淀粉质会由里向外转换为糖份而成熟，后蒂头部感受绵软，便可食用，若过熟则口感会有分歧。一个即是一份，是5蔬果中每日一份的算法，也是美国食物管束局定出叁十种抗癌蔬果之一。

2、开胃小点：搭配葡萄及起司做成开胃小点，在美国西餐店中常利用，在家亦可当点心，于两餐之间食用。

3、年夜头梨派：做法与苹果派同，用年夜头梨取代苹果，同时可做成冰期淋、慕丝、舒芙蕾、冰沙等食物，在美相当流行。

4、熟食：“红酒炖梨”养分高，为抗癌食物，红酒是葡萄做成，两者均为抗癌食物，对咳嗽及润肺均有益。

5、清蒸年夜头梨：那时令事后，来不急吃完之年夜头梨，可去皮核切小块，加冰糖加水，以电锅蒸熟，热冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放几片姜，则胃塞肚凉型病人也可以吃一些。白叟及小孩可吃，助消化，防气管不适。

6、果汁（梨苹汁）：苹果及年夜头梨各一个，去皮核后，过盐水或柠檬水（防氧化），打汁不外滤、加蜂蜜一匙食用。保留生果中纤维，固然口感及吞咽时喉部感受比纯汁差，但营养价值高，不华侈。

如上所述，年夜头梨存放时候长，并且营养甘旨，对提高免疫力、去咳止糖痰、美容养颜都有很好的结果。并且梨是一种减肥生果哦，爱美的女生美容减肥的首选。固然年夜头梨好吃营养但也不成过多食用。