梨的品种很是多，我们常见有喷鼻梨、贡梨、雪梨、鸭梨等等。今天小编要给大师介绍的是年夜头梨，可能良多人都比力的生疏，其实年夜头梨是美国品种，也成为西洋梨，味道甜美营养丰硕。

年夜头梨的营养价值

科学化验阐发，年夜头梨营养价值高，可食部门达83.6%。每100克鲜果的可食部门含卵白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，炊事纤维6.7克，热量28千卡，维生素C 4.3毫克，钙22毫克，磷19毫克，铁1.2毫克，锌2.61毫克，钾79毫克，钠3.7毫克，镁8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。

1、梨中含有丰硕的B族维生素，能庇护心脏，减轻疲惫，加强心肌活力，降低血压。

2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护感化。

3、梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体接收，增进食欲，对肝脏具有庇护感化。

4、梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

5、食梨能防止动脉粥样硬化，按捺致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

6、梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。

年夜头梨怎么保留

1、冰箱保留或冷藏室保留。冰箱保留适宜的温度是-1～1摄氏度，最高不跨越5摄氏度，保留时候最好不跨越5天，放入之前不要水洗。茄梨放在冰箱里轻易变坏大都以因为温度不适宜导致的，所以要留意调好温度。

2、报纸保留。冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保留，若气候转暖，则放入冰箱保留，这种方式茄梨可保留两周。

年夜头梨的食用方式

年夜头梨可以和通俗生果一样鲜食，日常平凡食用时，可以不去失落果皮，用清水多洗几回，把它洗清洁，然后直接生吃就可以，年夜头梨的果皮中含有多种维生素元素，能补血也能美容，与果肉一路食用，口感也不错。

年夜头梨做沙拉也很好吃，日常平凡可以把两个年夜头梨用清水洗好，去失落里面的果核，把果肉切成本身喜好的样子，然后放在盘子中，再插手适量的喷鼻蕉块和圣女果我，然后插手沙拉酱调匀，调匀今后就能食用。

年夜头梨做糖水喝也很不错，它性质寒凉，能清肺止咳，日常平凡大师可以把一个年夜头梨去失落果核今后切成块放入汤锅中插手适理的冰糖和清水一路煮制，煮好今后掏出吃梨喝汤，可起到杰出的止咳和润燥感化。

年夜头梨的遴选法

1、看果形：品质好的梨，果形规矩，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰硕，凡是味道也很甜，而果形不规矩的梨，或畸形，无果柄，果实巨细不均，或个头偏小，这类梨凡是肉质粗拙，汁液少，石细胞年夜而多，味道稀薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

2、看果脐：挑梨时，要留意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而四周较圆的味道比力好，而脐浅又不圆的，味道次之。

3、看果皮：挑梨起首要看梨皮，假如梨皮看起来很厚，则申明果实粗拙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。

经由过程以上的内容，相信大师对年夜头梨有了必然的领会，其实年夜头梨虽没有雪梨、贡梨那么常见，但近几年也逐渐被人所知，遍布各洪流果市场。年夜头梨的果肉比力硬，要放一段时辰软了后食用口感更佳。