木瓜在我国沿海地域莳植的较多，何处因为木瓜的产量高，吃的较多，所以对于吃木瓜的方式也是比力多的，酸木瓜最早就是在何处风行起来的，这种酸木瓜就是把新颖木瓜进行加工之后做成的，不仅保留了木瓜的营养，吃起来加倍喷鼻脆。

酸木瓜的功能与感化

1、酸木瓜有健脾消食的感化。酸木瓜中的木瓜卵白酶，可将脂肪分化为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化卵白质，有利于人体对食物进行消化和接收，是以有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪轻易聚积鄙人半身，酸木瓜里的酵素，可帮忙分化肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功能，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

2、酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功能的化合物。

3、木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的结果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增添乳汁。丰胸要用青木瓜结果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，此中的营养轻易被皮肤直接接收，特殊是可阐扬润肺的功能。当肺部获得恰当的津润后，就能更好地行气活血，使身体更易接收足够的营养，从而让皮肤变得光洁、柔滑、细腻，皱纹削减、面色红润。

酸木瓜的禁忌

1、营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南边的番木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一路炖煮。北方的宣木瓜多用来治病，不宜鲜食。

2、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，是以每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，别的过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用颠末冰冻后的木瓜。怀孕时不克不及吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫缩短引起腹痛。

3、下部腰膝无力，因为精贫血、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。

酸木瓜的服法

酸辣木瓜丝

食材：木瓜半个、黄瓜适量、白芝麻适量、食盐少许、蒜1瓣、苹果醋1汤勺、辣椒油1汤勺、芝麻油1茶勺、白糖1汤勺

做法：

1、木瓜去皮切丝，用加了少量盐的开水飞过，用清水（凉的）过凉，控水备用。2、黄瓜洗净切丝，蒜切末

3、取一容器，将各类调料放在一路调匀，浇在木瓜丝、黄瓜丝上面，拌匀即可。

食用烹调技巧：从摄生学来讲，春天易少酸多甜，所以在调制料汁时可恰当调成微甜的口胃。

木瓜的遴选小诀窍

1、青木瓜要选表皮滑腻、呈亮青色、不克不及有色斑的，这种木瓜可以用来煲肉汤。

2、熟木瓜要挑手感很轻的，如许的木瓜果肉比力甜，手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。可以挑表皮上有胶糖的木瓜，比力甜。肚年夜的木瓜就比力甜，而且果肉比力厚。

3、遴选木瓜时，木瓜的果皮必然要亮，颜色要平均，不克不及有色斑。要轻按其表皮，万万不成买表皮很松的，木瓜果肉必然要坚固，如许口感才好。

4、可以经由过程瓜蒂判定木瓜新颖与否。假如是新摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的液体。

酸木瓜不仅仅可以或许开脾健胃，还有很好的摄生感化，特殊是对于女性而言，食用酸木瓜还有美容、促进乳腺杰出发育的益处。建造的方式也是很简单的，日常平凡闲在家里时就可以本身建造，食材更安心。