酸木瓜顾名思义，首要的食材就是木瓜，是一种比力地道的港式服法，此刻这种服法被良多人熟知，是夏日一道比力开胃的食物。此刻良多人不仅仅局限于直接食用酸木瓜了，良多人用它来搭配分歧的食材做成加倍甘旨的食物。

酸木瓜鱼剁生

食材：小河鱼、酸木瓜半个、食用油、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、姜适量、蒜适量、阿佤芫荽适量、苤菜根适量、小米辣适量、干辣椒适量、料酒适量。

做法：

1、预备材料，把阿佤芫荽和苤菜根等放喷鼻味放水里洗净备用。

2、处置清洁后的小河鱼放案板上剁成鱼蓉。

3、放入姜片、蒜片、小米辣椒和鱼蓉一路剁肉泥，放入盐、花椒粉剁拌平均。

4、阿佤芫荽和苤菜根切细备用，酸木瓜切好后再剁碎，姜蒜切碎、辣椒切段备用。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段、姜蒜粒炒喷鼻。

6、放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥，放入剁好的酸木瓜酸炒几下。

7、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒平均，调入酱油和少许味精翻炒平均即可。

木瓜酸辣粉条

食材：粉条、酸木瓜半个、油适量、盐适量、高汤1年夜碗、葱、姜、蒜、韭菜、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、小红椒。

做法：

1、煮锅烧开半锅水，放入粉条煮3分钟，把煮好的粉条放入凉水中泡一会。

2、取半个酸木瓜去皮切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再预备一匙郫县豆瓣酱。

3、预备一年夜碗清汤，炒锅倒油烧热，放入豆瓣酱炒出喷鼻味。

4、放入葱、姜、蒜炒出喷鼻味，放入一小匙十三喷鼻粉炒出喷鼻味。

5、放入木瓜片翻炒翻炒，倒入清汤煮沸。

6、放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。

7、把粉条捞出年夜碗中，放上藐小的韭菜段和小红椒，浇上煮好的汤汁即可食用。

酸木瓜炖鱼

食材：油、盐、喷鼻菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、年夜料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：

1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。

2、将无刺鱼预备好，一般在买鱼的时辰都处置好了，买回来本身就可以做的。

3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌平均，腌制一会。

4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。

5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。

6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒平均。

7、放入酸木瓜翻炒一会，插手料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。

8、放入鱼块和再次放入料酒。再插手少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，插手盐调味。

10、出锅，再撒上喷鼻菜点缀就可以了。

酸木瓜的食用价值

1、酸木瓜有健脾消食的感化。酸木瓜中的木瓜卵白酶，可将脂肪分化为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化卵白质，有利于人体对食物进行消化和接收，是以有健脾消食之功。

2、酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功能的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的结果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增添乳汁。

酸木瓜的服法仍是良多的，和分歧的食物相连系，做出来的新颖食材口感也是纷歧样的。在搭配的时辰我们也要留意它的禁忌，究竟酸木瓜的成分是木瓜，在搭配食物的时辰必然不克不及和海鲜、南瓜、人参等食物搭配在一路哦！