猪脚含丰硕的卵白质，经常吃能美容哦！并且猪脚肉松软滑嫩很是好吃，猪脚的烹调方式很是多，常见的有红烧猪脚、花生炖猪脚、卤猪脚，但酸木瓜煮猪脚相信良多人都没吃过，其实酸木瓜煮猪脚也很是甘旨。

酸木瓜煮猪脚的做法

材料：猪脚、干木瓜片、盐、姜、草果、豆蔻、料酒。

步调：

1、预备一些干木瓜片、一块拍散的姜块、一个草果和少量的豆蔻。

2、把买回来的猪脚洗清洁后放案板上砍成小块。

3、砍好的猪脚肉冷水入锅，倒入一些黄酒焯一下水。

4、把焯好水的猪脚肉放入高压锅里。

5、放入预备好的木瓜片、姜块、草果和豆蔻。

6、插手适量水，放入适量的盐和两匙黄酒。

7、把高压锅放入高压煲里，接通电源选择“脚筋”功能让电压煲最先工作。电压煲竣事工作泄压后即可食用。

酸木瓜的感化

酸木瓜有健脾消食的感化。酸木瓜中的木瓜卵白酶，可将脂肪分化为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化卵白质，有利于人体对食物进行消化和接收，是以有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪轻易聚积鄙人半身，酸木瓜里的酵素，可帮忙分化肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。

它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功能，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功能的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的结果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增添乳汁。丰胸要用青木瓜结果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，此中的营养轻易被皮肤直接接收，特殊是可阐扬润肺的功能。当肺部获得恰当的津润后，就能更好地行气活血，使身体更易接收足够的营养，从而让皮肤变得光洁、柔滑、细腻，皱纹削减、面色红润。

猪脚的营养价值

猪脚中含有较多的卵白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪脚营养丰硕，味道可口。它不仅是常用菜肴，并且仍是滋补佳品。它含有丰硕的胶原卵白质，含胆固醇。尤其是猪脚中的卵白质水解后，所发生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌八两半斤。

猪脚性平，味甘咸，是一种甘旨菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲惫，腿部抽筋、麻木，消化道出血，掉血性休克及缺血性脑病患者必然辅助疗效，它还有助于青少年发展发育和减缓中老年妇女骨质松散的速度。

别的猪脚的胶原卵白还可促进毛发、指甲发展，连结皮肤柔嫩、细腻，指甲有光泽。经常食用猪脚，还可以有用地防止进行性营养障碍，对消化道出血、掉血性休克有 必然疗效，并可以改善全身的微轮回，从而能预防或减轻冠芥蒂和缺血性脑病。对于手术及沉痾恢复期的白叟，有利于组织细胞正常心理功能的恢复，加快新陈代 谢，延缓机体衰老。

猪蹄的的合用人群

一般人都可以吃，更是白叟、妇女、掉血者的食疗佳品。

1、适宜贫血者食用；适宜大哥体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚薄弱虚弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

2、有胃肠消化功能削弱的老年人每次不成食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发烧和一切热证、实证时代不宜多食。

3、妊妇、宝宝、产妇、和哺乳期妈妈都建议食用猪蹄，妊妇吃猪蹄能治疗掉眠焦炙，使缓和情感，还能美容养颜；宝宝也可以吃，可是要适量，春秋较小或是消化接收能力较弱的宝宝要慎吃；产妇和哺乳期的妈妈都可以食用猪蹄来催乳下奶，但在坐月子时代要留意最好食用猪蹄汤而少红烧。

如上所述，酸木瓜煮猪脚是云南的一道特色菜肴，因为酸木瓜属于云南特产，所以本地人喜好操纵酸木瓜来煮猪脚、鸡、鱼等，能使肉加倍鲜美，口感怪异。并且还很是的营养，弥补人体所需营养成分。