糊口中良多人喜好吃洋葱，却不是很爱切洋葱，因为切洋葱会让你流泪，这是因为洋葱中的某些特有的物质所导致的。洋葱的品种良多，糊口中我们比力常见的就是一种淡紫色的洋葱。人们对洋葱最年夜的熟悉就是抗癌功能，其实关于它还有良多故事哦！

洋葱

洋葱原产于中亚或西亚，现有良多分歧的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收成洋葱的丹青，之后传到地中海区。

第二次世界年夜战竣事后，台湾省农业试验地点省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种。在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带莳植成功，恒春、枫港、车城等地成为台湾最年夜洋葱产地。

洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，概况有蜡质，叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的四周，形成鳞茎，伞状花序，白色小花，蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮，里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色。

花葶粗壮，高可达1米，中空的圆筒状，在中部以下膨年夜，向上渐狭，下部被叶鞘；总苞2-3裂，伞形花序球状，具多而密集的花，小花梗长约2.5厘米。花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4-5毫米，宽约2毫米。

花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部门下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩年夜，扩年夜部门每侧各具1齿，外轮的锥形。子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴，花柱长约4毫米。花果期5-7月。

洋葱对温度的顺应性较强。种子和鳞茎在3～5℃下可迟缓抽芽，12℃最先加快，发展适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐―6～7℃的低温。鳞茎膨年夜需较高的温度，鳞茎在15℃以下不克不及膨年夜，21～27℃发展最好。温渡过高就会发展阑珊，进入休眠。

洋葱属长日照作物，在鳞茎膨年夜期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照前提。在高温短日照前提下只长叶，不克不及形成葱头。洋葱适宜的光照强度为2万～4万勒克斯。

洋葱的防癌功能来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反映，从而按捺癌细胞的割裂和发展，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能按捺致癌细胞活性，阻止癌细胞发展。

洋葱是独一含前列腺素A的植物，洋葱是所知独一含前列腺素A的食物，是自然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会发生降血压、能削减外周血管和增添冠状动脉的血流量，预防血栓形成感化。

洋葱还具有降血糖感化，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿感化的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的感化。

洋葱的硫磺成份在年夜肠与卵白质，或肠内的细菌连系，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰硕的可溶性食物纤维能刺激肠，使活动更兴旺，而寡糖也能按捺肠内坏菌增殖，有用改善女生常见的便秘症状。

本来洋葱也是会开花的，而且还很是标致。洋葱是一种保存力很强的蔬菜，所以它在我国的莳植规模很广。但洋葱在我国的莳植时候并不是很长，它却深受人们喜爱，这此中的原因想必是因为它的功能性吧！