糊口中常见的洋葱是紫色的品种，把洋葱切开，会像花瓣一样的散开，因为洋葱是一层一层包裹着发展的。洋葱是一种很好的摄生食材，关于它的服法良多，把它和牛肉一路炒着吃，口感很是鲜美。

洋葱炒牛肉

食材：牛肉适量、洋葱、食盐半匙、酱油、姜适量、料酒、老抽适量、喷鼻油、淀粉、辣椒酱半匙、白糖、植物油半匙。

做法：

1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加淀粉、酱油、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉自己的水分。

2、清水、辣椒酱、酱油、芝麻油、盐、白糖。

3、姜剁成末。洋葱逆纹切条，如许炒出来的洋葱口感更脆。

4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一路过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。

5、捞出沥油，锅中留少许油，年夜火爆喷鼻姜末，转小火，下洋葱牛肉。

6、倒调味汁，转年夜火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。

洋葱炒牛柳

食材：牛里脊半斤、洋葱、油、生抽、蚝油、糖、鸡精、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、料酒。

做法：

1、牛里脊肉切薄片放入容器，插手一个蛋清，二小勺淀粉，料酒，蚝油，少加点食用油，胡椒粉用手抓匀浆制，然后进行四十分钟腌制。洋葱切成块，姜切碎。

2、牛肉腌制好后，炒锅烧热倒油等油温高后放入生姜碎然后倒入牛肉迅滑散，等牛肉变色白后盛出，然后再炒洋葱一二分钟倒入牛肉，插手生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉，鸡精然后敏捷炒几下装盘咯。

小贴士：炒牛肉必然要火年夜爆炒，时候不克不及久不然肉轻易老。

黑椒洋葱炒牛肉

食材：牛排、洋葱、青椒、料酒、黑椒汁、黑胡椒粒适量、油盐适量。

做法：

1、预备好原材料，牛排切成细条放入适量的盐、料酒和现磨的黑胡椒，拌平均腌制一下。

2、热锅凉油，放入腌制牛排条进去煎一下，变色后盛出。

3、热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒，洋葱喷鼻味炒出来后插手青椒丝进去翻炒。

4、青椒变色后插手牛排条进去翻炒，再插手适量的盐翻炒平均。

5、最后插手2勺黑椒汁进去翻炒几下即可盛入盘中，端上桌了。

烹调技巧：牛排切成条后插手盐、料酒和黑胡椒拌平均腌制一下，再进去煎，变色后就可以盛出备用，不要煎太长时候。先爆喷鼻洋葱，再煸炒青椒丝，就可以放入刚煎过的牛排条进去翻炒，加盐调味后再插手黑椒汁进去翻炒平均即可。

洋葱炒牛肉

1、增加肌肉。它对增加肌肉、加强力量特殊有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用弥补三磷酸腺苷，从而使练习能对峙得更久。此中肉毒碱首要用于撑持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美活动员增加肌肉起主要感化的一种氨基酸。

2、增添免疫力。可帮你加强免疫力，促进卵白质的新陈代谢和合成，从而有助于重要练习后身体的恢复。

3、每100克鲜洋葱头含水份88克摆布，卵白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。含有这么多微量元素、维生素，功能竟能和人参相媲美。

牛肉和洋葱一路炒食的法子良多，里面可以按照本身的爱好来插手一些配菜。牛肉炒洋葱是一个很有营养的美食，常吃可以弥补人体所需要的营养物质，还能抗癌。不外洋葱和牛肉都是温性的食物，有热病的人不宜食用。