秋葵是一种喜温的蔬菜，在暖和的情况下长势最好，所以一般在我国的南边莳植的比力多。关于秋葵的服法良多，凉拌、蘸酱、爆炒、炖汤等，都是很好的选择。葱油秋葵也是一种较为家常的服法，其做法很简单哦！

葱油秋葵

食材：秋葵适量、酱油酌量、蒜末酌量、葱花少量、白糖少许、盐少许、醋少许、植物油适量。

做法：

1、将秋葵洗净去头尾，适量冷水烧开，将秋葵入锅煮熟。

2、过凉开水沥干，码入碟子，撒上蒜末，油锅少量油加热后再浇上，再洒上葱花，最后倒入调好的酱油调料即可。

小贴士：水煮秋葵时辰，将酱油、盐，醋、白糖，这些一路放小碗调好待用，还有蒜末、葱花也切好，秋葵留意看火候、不要过时了颜色欠好看了，这些要本身把握一下。

葱油辣秋葵

食材：秋葵、蒜头适量、辣椒适量、蒸鱼酱油适量、味精适量、油适量。

做法：

1、将秋葵洗浄切至条状，然后锅内放水煮开后将秋葵放入锅内煮熟捞起，用凉开水淋一下后装盘。

2、将蒜头切泥，红辣椒切成小段，放在已装盘的秋葵上面，然后浇上适量的蒸鱼酱油；

3、起油锅，待油热将油浇到装盘的秋葵上即可。

家常葱油黄秋葵

食材：秋葵、醋、酱油。

做法：

1、将秋葵洗净，去蒂，然后竖着对半切开。

2、锅里放冷水，下秋葵，年夜火煮，插手一勺盐，连结秋葵的翠绿颜色，秋葵比力难熟，要在锅里年夜约煮7-8分钟。

3、颜色略变色，即可捞出，装盘，为了加强视觉效应，尽量摆整洁点，然后撒上葱花。

4、锅里放油加热，将酱油和食醋以1:2的比例调试好备用。

5、食用油烧至冒烟，浇在秋葵上，最后淋上酱油醋，即可上桌，下饭的可口饭菜。

秋葵的营养价值

1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮忙消化、治疗胃炎和胃溃疡、庇护皮肤和胃黏膜之功能，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的结果。它排泄的黏卵白有庇护胃壁的感化，并促进胃液排泄，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护目力。

3、对青丁壮和活动员而言，秋葵可消弭疲惫、敏捷恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、卵白质、草酸钙等，经常食用帮忙消化、加强体力、庇护肝脏、健胃整肠。

4、秋葵含有非凡的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗感化，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之佳誉。

5、别的因为黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能加强人体防癌抗癌。加上含有丰硕的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健感化，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏卵白，可以缓解人体对糖分的接收，降低人体对胰岛素的需求，按捺胆固醇接收，改善血脂，解除毒素。别的，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常排泄与感化，以均衡血糖值。

关于葱油秋葵的服法良多，在做这道菜的时辰可以按照本身的爱好，在里面恰当的插手一些辅料，喜好吃辣椒的人，可以在里面适量的插手一些辣椒，不外秋葵在过水的时辰时候不宜过久，不然会粉碎里面的营养价值。