蛇瓜顾名思义，是一种外形形似与蛇的瓜。它有很高的食用价值，一般把它炒熟之后食用口感更佳。蛇瓜是一种由国外引进的品种，因其喜温耐旱的特点，所以在我国气温比力高的地域分布的较为普遍。

蛇瓜

蛇瓜，一年生攀附藤本，茎纤细，多分枝，具纵棱及槽，被短柔毛及疏被长柔毛状长硬毛。

蛇瓜的根系发财，侧根多，易生不定根，茎蔓颀长，长可达5～8米，茎五棱、绿色，分枝能力强，叶片绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细绒毛，花冠白色，花单性，牝牡同样异化。

雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花的发生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25节处最先着生，今后主蔓、侧蔓均能持续着生雌花。

嫩瓜颀长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质松散。种子近长方形，上有两条平行小沟，概况粗拙，浅褐色，千粒重200～250克。

蛇瓜肉质松软，有一种稍微的臭味，可是煮熟今后则变为喷鼻味，微甘甜。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。

蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发财，在15-40℃的温度前提下均能发展，最适宜的温度为20-35℃，各类类型泥土均可栽培。

蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本，发展势兴旺。原产印度。中国南北均有栽培。日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。

蛇瓜自瓜柄最先稀有条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体概况有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体概况又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，身形各别，绘声绘色，稀奇而美不雅。

蛇瓜这种蔬菜中含有年夜量的植物钙，这种物质是人体骨骼发育的重在原料，它能增添骨骼密度也能促进骨骼发育，青少年经常吃蛇瓜，可以长得更高，中老年人食用蛇瓜则可以预防骨质松散。

蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的庇护感化，它含有多种微量元素，此中微量元素铜进入人体今后，就可以直接感化于人类的神经系统，能提高有神经细胞活性，削减不良情感的呈现，对人类的焦炙和神经虚弱都有很好的调度感化。

蛇瓜是一种可以降血压的食材，它含有的微量元素钾可以与人体骨的微量元素钠中和，加速体内钠的排出，能让人类过高的血压降下来，日常平凡多食用一些还能预防血管老化，加速血液流动，对动脉硬化和中风也有必然的预防感化。

蛇瓜因其根系发财的特点，所以有着很强的生命力。一般的蛇瓜长的都比力长，从远处看就像一条条爬藤在枝上的蛇一样。食用蛇瓜有很高的食用价值，特殊是它里面含有丰硕的植物钙，可以促进骨骼发育，预防骨质松散的问题。