油菜是我们常见且常吃的蔬菜之一，良多人都特殊喜好吃，不仅因为油菜甘旨，更可贵的是油菜具有很高的食用价值，很是适合经常食用。那么油菜到底有哪些益处呢？油菜的食用禁忌是什么？

油菜营养价值

1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有炊事纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯连系，并从粪便中排出，从而削减脂类的接收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的感化，可用于妊妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，可以或许增添酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥感化，故有防癌功能。此外，还具有促进血液轮回，加强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗感化。

3、宽肠通便：油菜中含有年夜量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增添粪便的体积，缩短粪便在肠腔逗留的时候，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

4、美容保健：油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持发展的主要营养物质，常食具有美容感化。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可知足心理需求。别的油菜还有助于加强机体免疫能力。

5、花蜜功能：油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功能，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。

吃油菜的留意事项

1、食用油菜时不宜烹调时候过长，同时也要留意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应当即烹饪，适宜用旺火爆炒，如许既可连结鲜脆，又可使其营养成分不被粉碎。

2、熟油菜留宿后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时候后，因为酶和细菌的感化，会酿成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、油菜在多种本草书上均载本品为发物，是以痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，假如是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

油菜花的花可以吃吗

1、起首，谜底是必定的，油菜花能吃，好吃，还能让我们以各类花式吃。

2、三月开油菜花的嫩茎及叶可以吃，种子还可以榨油或当饲料。并且花开的时辰有很多蜜蜂还可以赏识。并且，用油菜花酿的果汁在医疗上能预防高血压贫血和感冒的功能。

妊妇能吃油菜吗

妊妇可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜可以或许消肿、散血，加快血液轮回，孕中、后期假如呈现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可经由过程食用油菜来辅助治疗。油菜中的钙、磷、铁很是丰硕，可以防止肌肤粗拙、干燥，还可促进胎儿的年夜脑、骨骼和皮肤健康发育。油菜中含有丰硕的维生素，特殊是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形。鉴于油菜可以或许消肿、促进胎儿骨骼发育、预防畸形，因而孕中、后期可以多吃点油菜。

经由过程以上内容，相信大师对油菜有了更深切的领会。固然我们经常吃油菜，但良多人都并不知道油菜的益处，经常吃可美容保健、促进肠胃蠕动、解毒消肿等益处。其实油菜的花也可以食用，甚至还能榨油哦！