油菜，我们比力常吃的蔬菜之一，油菜不仅具有很是高的食用价值，且油菜花也有很高的不雅赏价值，每年的3月份摆布油菜花开时，年夜片金灿灿的油菜花田总能吸引着无数旅客前来不雅赏，让人叹为不雅止。

油菜简介

油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学大将植物中种子含油的多个物种统称油菜。今朝油菜首要栽培（品种）类型为：白菜型油菜， 芥菜型油菜，甘蓝型油菜。

首要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰硕，此中维生素C含量很高。油菜一般发展在天气相对潮湿的处所，譬如中国的南边。油菜也有很多用处，好比油菜花在含苞未放的时辰可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风光线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花不雅赏旅游区）；花朵干枯后，油菜籽可以榨油。

油菜的功能与感化

1、油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。美国人的研究注解，常吃油菜，能降低血清胆固醇，削减动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，削减色素沉着，有美容的感化。

2、降低血脂。油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

3、帮忙肝脏排毒。油菜还能加强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗感化。

4、促进血液轮回。油菜还有促进血液轮回、散血消肿的感化。妊妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可经由过程食用油菜来辅助治疗。

5、明目。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目标感化。

6、防癌抗癌。油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

7、美容。油菜也是美容佳品，具有润便当肠、抵御皮肤过度角质化的功能。

8、强骨抗压。常吃油菜能健旺骨骼和牙齿，还具有缓解压力的感化。

油菜的选购方式

1、叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

2、颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。别的，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓烈。需要留意的是，假如油菜特殊鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

3、外表：油菜的外表以新颖、油亮、无虫、无黄叶为好。

4、轻掐：用两指轻轻掐油菜，假如一掐即断，则为嫩油菜。

发展情况

1、温度。油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。据试验，种子抽芽的最低温度4~6℃，在20~25℃前提下4天就可以出苗，开花期15~19℃，角果发育期12~15℃，且日夜温差年夜，有利开花和角果发育，增添干物质和油分的堆集。

2、水分。油菜生育期长，营养体年夜，成果器官数量多，因而需水较多，各生育阶段对水分的要求为：抽芽出苗期一般泥土水分应连结在田间持水量的65%摆布；蕾苔期开花期为田间持水量的76~85%，角果发育期为田间持水量的60~80%。

3、肥料。据测定，每出产100公斤油菜籽，氮磷钾三者的比例为1：0.35：0.95，对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3倍以上。别的油菜对微量元素硼较敏感，缺乏易造成花而不实。

4、泥土。油菜是直根系作物，根系较发财，主根入土深，支、细根多，要求土层深挚，布局杰出，有机质丰硕，既保肥保水，又松散通气的壤质土，在弱酸或中性泥土中，更有利于增添产量，提高菜籽含油率。

油菜可谓全身是宝，不仅可以但蔬菜食用，营养甘旨，且油菜花漂亮风雅也有必然的食用价值哦！最厉害的是，油菜籽还能榨油菜籽油，菜籽油长短常健康绿色油，人体对菜籽油的接收率高达百分之九十九。