胡萝卜的外表呈橘红色，所以有一些处所又将她称之为“红萝卜”。它有着很是丰硕的维生素，是一种极具营养价值和食用价值的蔬菜。一般人们会把它用来直接炒着吃，或者凉拌了食用。其实将它榨汁了吃，口感也是不错的，食用价值也高。

胡萝卜汁的功能与感化

1、降糖降脂。胡萝卜汁还含有降糖物质，是糖尿病人的杰出食物，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增添冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心感化，是高血压、冠芥蒂患者的食疗佳品。

2、改善贫血。胡萝卜汁素既有造血功能弥补人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰硕的钾。

3、促进骨骼增加。胡萝卜汁中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增加。

4、益肝明目：胡萝卜汁含有年夜量胡萝卜汁素，这种胡萝卜汁素的分子布局相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内颠末酶的感化，此中50%酿成维生素A，有补肝明目标感化，可治疗夜盲症。

5、利膈宽肠：胡萝卜汁含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积轻易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可增强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

胡萝卜汁的禁忌

1、吃多了，会引起胃肠道不舒适，建议适量吃。

2、痢疾，肠炎患者不宜食用胡萝卜汁。

3、胡萝卜汁与白萝卜不要一路食用。固然胡萝卜、白萝卜对人体都有良多益处，二者一路食用却会让两者营养降低。

胡萝卜汁的建造法

1、红萝卜的皮含有丰硕的营养，用刷子及水将表皮充实洗净，横切成圆块状。

2、假如感觉单饮红萝卜汁不易进口，可以加些苹果、西红柿或喷鼻蕉一路搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将红萝卜切成恰当巨细，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的红萝卜汁，呈黏稠状红萝卜泥，完整保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。

4、假如用果菜榨汁机，则榨出红萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰硕食物纤维，应该抓出一小把，泡人红萝卜汁中一路喝下去，才不会华侈。

5、假如没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以预备擦菜板，把红萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的红萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然也可以，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。

若何遴选新颖的胡萝卜做汁

1、胡萝卜的颜色越深，胡萝卜素的含量就越丰硕，所以我们在遴选胡萝卜时应该选择光彩较深的胡萝卜。最好选择那种表皮、肉质和芯柱都呈橘红色的胡萝卜。

2、再从胡萝卜的外形来看，最好选择的胡萝卜是那种粗细平均，表皮滑腻没有裂痕，因为这种胡萝卜发展周期较短也相对嫩些。别的遴选胡萝卜时应该选择个头较小的胡萝卜，胡萝卜应选择短小的而不是选择又长又年夜的胡萝卜。

3、一般市场上的胡萝卜都是连着叶子一路的，大师在选购时看看叶子，假如叶子是翠绿的，那么这个胡萝卜应该比力新颖。

时常食用一些胡萝卜汁，可以补血、促进促进发育、降脂等，有着很高的食疗功能。合用的人群也很是普遍。其建造方式很简单，在家里就可以轻轻松松的建造。可是必然要选择新颖的胡萝卜，如许不管是在口感上，仍是营养价值上，城市好一些。