地黄瓜，良多人又会暗示比力迷惑，地黄瓜是什么呢？其实地黄瓜就是我们日常平凡炒菜吃的黄瓜，当然地黄瓜也是可以生吃的，味道清爽脆嫩。那么如斯甘旨的地黄瓜吃了到底有哪些益处功能呢？

地黄瓜的功能与感化

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的感化，达到抗肿瘤目标。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有耽误保存期感化。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰硕的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的感化;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有用地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹功能。

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特殊是对酒精性肝硬化患者有必然辅助治疗感化，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不介入凡是的糖代谢，故糖尿病人以黄交替淀粉类食物果腹，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可按捺糖类物质改变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内败北物质的解除和降低胆固醇有必然感化，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善年夜脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗掉眠症。

地黄瓜的禁忌

1、把黄瓜头扔失落：良多的人城市将黄瓜尾部扔失落，那么你知道吗?黄瓜头具有消炎的感化，也可以促进肠胃蠕动，也可以防止流感的发生哦！

吃黄瓜的禁忌

2、和西红柿同吃：黄瓜中含有维生素C分化酶，然而西红柿含有维生素C，假如这两种食物同吃会导致维生素被粉碎，从而想要弥补维生素C的你就不要吃黄瓜啦。

吃黄瓜的禁忌

3、不克不及和花生同吃：因为黄瓜是属于寒性的食物，花生含有的油脂比力多，是以两者同吃会导致腹泻。

吃黄瓜的禁忌

4、把黄瓜做成腌制食物：良多的人喜好吃腌菜，可是假如做成腌制食物将会降低黄瓜的新颖度，从而营养遭到粉碎。

地黄瓜的遴选方式

1、体型颀长平均，那些年夜肚子的黄瓜子比力多，看上去颀长平均且把短的黄瓜口感较好。

2、表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，假如无刺申明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺年夜且稀少的黄瓜没有黄瓜味。

3、表皮竖纹凸起，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比力凸起，用手摸及用眼看都能发觉到。而那些概况光滑，没有什么竖纹的黄瓜欠好吃。

4、颜色发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比力好吃，那些浅绿色的黄瓜欠好吃。

5、个头不要太年夜，太年夜的黄瓜并欠好吃，相对来说个头小的黄瓜比力好吃。

地黄瓜的做法

1、鸭肉拌黄瓜

将鸭肉清洗清洁，煮熟之后撕成丝状；黄瓜清洗清洁后切丝。将鸭肉丝、黄瓜丝放入盘中，插手调味料拌匀。

2、海蜇黄瓜丝

将海蜇皮在凉水中泡1~2小时以除去咸味，切成细丝，在热水中烫一下，当即捞出。将黄瓜洗净，切成细丝，同海蜇、醋、食盐、味精、喷鼻油、酱油拌匀。

3、清炒虾仁黄瓜

把虾仁在温油中过一下，当即捞出，备用。把黄瓜洗净、去皮、切丁。锅内放油烧热，放入葱、姜炝锅，放入虾仁、黄瓜丁、食盐、味精，年夜火炒半晌即可。

4、腌黄瓜条

黄瓜洗净后擦干水分，切细条；在黄瓜上撒上2勺盐，翻拌平均，腌制5~6小时；年夜蒜、老姜切片，朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖适量，和黄瓜一同放进玻璃容器中；腌制5小时摆布，冷藏后随吃随取。

5、糖醋拌黄瓜

黄瓜削皮后，洗清洁沥干水分，插手盐腌制；插手适量白糖、白醋，调味后冷藏；随吃随取即可。

经由过程以上内容，相信大师对地黄瓜的食用价值有了必然的领会。黄瓜是一种很是营养且摄生的蔬菜，男女老小皆宜，不管生吃仍是熟吃都很是的好，尤其女性伴侣常吃可减肥、美白、抗衰老哦！