白菜豆腐汤是中国的一道十分传统的菜肴。白菜在我国呈现的时候很早，最早的时辰叫做崧。而豆腐更是中国人的活招牌，一般的外国人除了知道中国功夫之外，另一个清脆的名字就是豆腐了。

白菜豆腐汤做法

材料：年夜白菜、白玉北豆腐、虾仁、韩国辣酱、喷鼻油、盐

做法：

1、白菜最好选择叶子部门，洗净待用，北豆腐洗净切年夜块备用。

2、锅上火，水开后将虾仁和白菜叶子下锅煮3-5分钟，然后将豆腐入锅再煮3-5分钟，插手少量盐、鸡精后起锅。

3、把切成年夜块的豆腐片放入菜汤中，可以插手少量鸡精提味，3-5分钟起锅。

4、用辣酱（如韩国辣酱、重庆佳佳乐等）加少许喷鼻油调制佐料，豆腐要蘸着佐料吃。

白菜豆腐汤的家常做法

材料：白菜叶、卤水豆腐、喷鼻葱、粉丝

做法：

1、将白菜叶切成块、豆腐切块、喷鼻葱切末、粉丝泡软备用。

2、锅中倒入适量的水，年夜火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。

3、待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许喷鼻油，撒少许喷鼻葱碎即可。

小白菜豆腐汤的做法

材料：豆腐、小白菜、虾仁、虾皮、火腿、食盐、姜、蒜、植物油

做法：

1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用。

2、锅热油少许，炒喷鼻姜末、蒜片、二年夜匙火腿粒、一把虾皮。

3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

白菜豆腐汤的营养价值

1、白菜：年夜白菜是现今餐桌上必不成少的一道家常美食，年夜白菜具有较高的营养价值，含有丰硕的多种维生素和矿物质，特殊是维c和钙、炊事纤维的含量很是丰硕。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物卵白的接收等，都有极年夜功能。我国中医还认为年夜白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食年夜白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

2、豆腐：豆腐的卵白质含量丰硕，并且豆腐卵白属完全卵白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，并且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，庇护血管细胞，预防心血管疾病的感化。此外，豆腐对病后保养、减肥、细腻肌肤亦很有益处。

3、粉条：粉条里富含碳水化合物、炊事纤维、卵白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有杰出的附味性，它能接收各类鲜美汤料的味道，再加上粉条自己的柔润嫩滑，加倍爽口宜人，可是因为粉条含铝良多一次不宜食用过多。

白菜豆腐汤分歧 厨师以及分歧的菜系可能在做法方面存在一些不同，可是它首要的食材永远是不会变的，根基上的白菜、豆腐可能再加上一些粉条或者粉丝，可是这道菜却能带给人们满满的暖的感受。