黄瓜的外表翠绿色，中心粗两头稍微细一些，看上去就像一把绿色的宝剑。黄瓜的营养价值很是丰硕，所所以一种极具食用价值的蔬菜，关于黄瓜的食用方式也长短常多的，此中黄瓜干是是比力受接待的一种服法。

黄瓜干的做法

一、凉拌黄瓜干

食材：黄瓜干、花生、木耳秋、葱丝、生抽、糖适量、盐半勺、醋。

做法：

1、最主要的就是浸泡时候长。真的需要8小时以上，纷歧定是12小时，但4个小时必定不敷。

2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭，炸好捞出备用。

3、秋木耳冷水泡发，洗净，木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部门滚水焯，一部门是纯浸泡，泡软。发现仍是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感。

4、各类食材都放入年夜碗中，插手调味料，拌匀即可。

二、家常黄瓜干

食材：黄瓜干、盐、辣椒油。

做法：

1、黄瓜干放水中浸泡，再冲刷清洁，切成小段。

2、火上置上锅，烧热，倒入适量油，冷油下辣椒酱，炒出喷鼻味。

3、将黄瓜干倒入锅中翻炒，再放入辣椒酱和少许清水，焖煮半晌即可盛出。

黄瓜干怎么晒

1、黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好欠好跨越0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖失落点肉，黄瓜两端也要细心弄好哈瓜肉这些不要华侈。

2、肉仍是要的。可是不要太厚，如许子做出来的黄瓜干更脆些，处置好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的搓匀。黄瓜出水。放一晚上，气候比力热。装袋放冰箱一晚也可。第二天掏出黄瓜晒，第二天继续晒。

3、晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了。

黄瓜干的食用价值

1、降血糖：黄瓜干中所含的葡萄糖甙、果糖等不介入凡是的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜干代淀粉类食物果腹，血糖非但不会升高，甚至会降低。

2、减肥强体：黄瓜干中所含的丙醇二酸，可按捺糖类物质改变为脂肪。此外，黄瓜干中的纤维素对促进人体肠道内败北物质的解除和降低胆固醇有必然感化，能强身健体。

3、健脑安神：黄瓜干含有维生素B1，对改善年夜脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗掉眠症。

4、抗肿瘤：黄瓜干中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的感化，达到抗肿瘤目标。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有耽误保存期感化。

黄瓜干的食用禁宜

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。而且是糖尿病人首选的食物之一。

2、可是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

黄瓜干的服法很是多，在做的时辰要把它先泡一下，可以在里面插手一些本身喜好吃的食材搭配着吃，口感更丰硕，营养价值会更高一些。假如外面买的不安心，可以本身把黄瓜制干，因为需要持续几天的晾晒，所以首要是选择一个好的气候。